Ni akoko yii, ọpọlọpọ awọn anfani lati ra pamọ ti o ṣetan, ti o nbọ si eyikeyi supermarket, si ọja, ati ni igba miiran o le pade rẹ paapaa lori awọn abọ ti awọn ile itaja kekere. Eyi ni igbadun nikan lati awọn ounjẹ ti ounjẹ yii ko le ṣe aṣeyọri nigbagbogbo. Ṣugbọn a yoo ṣii ikọkọ diẹ si ọ pe o dara julọ ati igbadun ni ọja ti o gba ti o ba jẹ iyo ni brine. Nitorina, a pese ara wa lati ṣetan ẹran ara ẹlẹdẹ ti o ni ẹyẹ, ni eso didun ti oorun didun, ni idẹ idẹ, gẹgẹbi ilana wa, eyiti o ṣe apejuwe bi o ṣe le ṣe itọwo daradara.
Ohunelo fun salting ninu brine ninu idẹ kan
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (lai si interlayers) - 1,5 kg;
- omi mimu - 1,5 liters;
- awọn umbrellas dill - awọn ege meji;
- awọn irugbin ti kumini - 1 teaspoon;
- Bay leaves - 5 PC.
- ata ilẹ - 6 eyin;
- iyo iyọ - 7 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Tú ninu ikoko kekere ti omi mimu ki o fi ohun gbogbo si lẹsẹkẹsẹ lori adiro naa. A tu iyọ iyọ ninu omi ti o n mu, o tú ninu ewe lailel ti a ti fọ si awọn ege kekere, fi awọn umbrellas ti awọn igi gbigbọn tutu tabi awọn gbigbẹ, awọn irugbin ti cumin ati sise omi-itọra ti o fẹrẹ fun o kere iṣẹju marun. A ti gbe pickle kan ti o ni ẹru, ti o dun si ibi ti o tutu julọ nibi ti o ti le tutu si isalẹ diẹ sii yarayara.
Ko si awọn iwọn nla pupọ ti o ke gbogbo ọrá ati, mu awọn bèbe ati idaji lita, fi ọja naa sinu wọn. Ni ọran yii, a fi ọwọn ti a fi ṣan ni ilawọn pẹlu awọn ata ilẹ daradara. Awọn brine, tutu si otutu otutu, ti kun pẹlu awọn agolo kún si oke pẹlu ọra. Awọn irin epo ti o wọpọ n bo awọn ikoko ati fi wọn sinu ibi kanna nibiti a ṣe tutu itanna wa. Lẹhin ọjọ mẹrin o le ti gbadun awọn ege ti asọ, ti o tutu pupọ.
Ohunelo saladi ni brine gbona ni idẹ kan
Eroja:
- lard - 2,3-2,5 kg;
- ounjẹ tabili tabili - 150 g;
- Ewa ti ata dudu - 12-14 PC.
- Ewa ata ti dun - 6-8 PC.
- pupa ati dudu ilẹ ata - 1,5 teaspoons;
- ata ilẹ - 7-8 eyin;
- ewé laurel - awọn ege ege mẹfa 4-5;
- omi - 2 liters.
Igbaradi
A ge gbogbo ẹran ẹlẹdẹ tuntun sinu awọn ege kekere. Awọn ata ilẹ pupa ati dudu ti wa ni adalu papọ ati bi o ti npa pẹlu adalu yii gbogbo awọn ege ti a ti pese. Ata ilẹ jẹ lainidii, kii ṣe kere julọ, ge si awọn ege. Ninu awọn ikoko mimọ pẹlu iwọn didun mẹta, a nfi ẹran ara ẹlẹdẹ papọ, o nfi gbogbo awọn ipele rẹ ṣe pẹlu awọn ege ata ilẹ.
Ni pan, ninu eyiti iwọn didun omi ti a nilo lati tẹ sii ni a le tu iyọ silẹ, a fi awọn epo ti ata dudu ati dudu, awọn ewe ti ogbe gbẹ ti o si kun gbogbo pẹlu ti o dara, omi mimu. Brine, pẹlu gbogbo awọn turari, sise fun iṣẹju 4-5, lẹhinna yọ kuro lati ina ati lẹsẹkẹsẹ, kii ṣe jẹ ki o dara si isalẹ, fi ayọ gbe sinu igo ti o kún pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ. Bo ọrun pẹlu awọ ti a fi ṣe deede ati ṣeto fun fifọ salting. Ni salun ti o ni iyọ ti o dara julọ ni ile ifowo pamo lọ siwaju sii, nitorina tẹlẹ lẹhin awọn wakati 24 a le ṣe itọwo ohun kan ti eleyi daradara yii.
Awọn ohunelo fun dun salted salted saladi saladi ni kan brine, ni idẹ
Eroja:
- sanra (pẹlu kekere interlayer) - 2-2.2 kg;
- omi 2.2 liters;
- ilẹ dudu dudu - 2,5 tsp.
- iyo nla kan - 6 tbsp. spoons;
- Bay leaves - 3-4 PC.
- eweko tutu - 1 ounjẹ ounjẹ kan;
- ata ilẹ - 5 eyin.
Igbaradi
Awọn chunks ti o dara julọ ṣubu gbogbo awọn ti o wa laaye ti o si gbe e sinu igo kan, ti a pese silẹ. Nigbati a ba ṣeto awọn ege naa, a ma n wọn wọn pẹlu awọn ege pupọ ti a fi ge ilẹ wọn.
Fi iwe laureli ti fọ lori awo ti a gbe sori adiro pẹlu omi, ki o si tú iye ti o tọ fun iyo ati ata ilẹ sinu rẹ. Ni itanna brine fi eweko tutu kun, eyiti o wa ni tituka. A fun igbadun fun ko to ju iṣẹju meji lọ, ati, kuro ni ina, a fi silẹ lati tutu. Bakannaa gbona brine lẹẹkansi, ki ata ko duro ni isalẹ ki o kun wọn pẹlu gbogbo aaye ti o ku ni idẹ. Sisun sanu jẹ wakati 36 labẹ iwo ọgbọ kan.
Nisisiyi, ti o mọ bi Elo ati bi o ti ṣe salọ ni ile ifowo pamọ ni sisun ti a ti pese daradara, ounjẹ ounjẹ yii ti Ọlọhun yoo wa nigbagbogbo lori tabili rẹ!