Awọn ohun elo ti o wa ni ọra-wara ti o ni ododo jẹ itọlẹ nipasẹ afikun ipara tabi epara ipara. Pẹlu afikun awọn ẹfọ obe le wa ni sisun tabi yan, ṣugbọn a fun ààyò si ipẹtẹ stewed ti o korira - imorusi, ọlọrọ ati ki o kun fun awọn eroja.
Eggplants stewed ni ekan ipara pẹlu ata ilẹ
Eroja:
- Igba - 1,2 kg;
- alubosa - 320 g;
- ilẹ coriander - 1 teaspoon;
- ilẹ cumin, fenugreek, turmeric - fun 1/2 teaspoon;
- Apọju ti coriander titun;
- clove ata ilẹ - 4 PC.
- ekan ipara - 135 milimita.
Igbaradi
Lati yọ awọn ọdunkun kuro ninu kikoro kikoro, ge awọn ẹfọ sinu awọn ege nla ati akoko pẹlu ipinfunni oninọre ti iyọ. Fi awọn ẹfọ silẹ fun idaji wakati kan, lẹhinna fi omi ṣan pẹlu omi tutu ati bẹrẹ sise.
Lori epo ti o jinna ni saucepan, din-din awọn oruka idaji nla ti alubosa titi ti wọn yoo fi di mimọ. Lẹhin igba diẹ, bẹrẹ pouring ni awọn turari: ilẹ coriander, kumini, fenugreek ati turmeric. Lẹhinna fi awọn egan ilẹ ilẹ sinu lẹẹ. Duro titi gbogbo ibi-idana rẹ yoo kún fun itunwo ti o gbona. Lẹhinna fi awọn ege ẹyin si adalu turari. Nigbati igbẹhin naa ba fẹrẹ jẹ brown, tú gilasi kan ti omi sinu apo frying ki o si fi ẹrọ naa silẹ lati ṣaju titi awọn ẹfọ naa yoo fi rọra patapata. Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki onje, fi awọn ekan ipara ati awọn leaves coriander kun.
Eggplants stewed ni ekan ipara pẹlu Olu adun
Eroja:
- Igba - 440 g;
- champignons - 95 g;
- alubosa - 135 g;
- cloves ti ata ilẹ - 2 PC.
- Olu brot cube - 1 nkan;
- omi 260 milimita;
- ekan ipara - 235 milimita;
- awọn tomati ninu ara oje rẹ - 440 g;
- sprig ti thyme.
Igbaradi
Eggplant pin si awọn cubes nla, akoko pẹlu iyọ okun nla ati fi fun idaji wakati kan. Lehin igba diẹ, fọ awọn ẹfọ naa, jẹ ki wọn ṣan, ki o si bẹrẹ sisun. Awọn ẹfọ ni a mo fun agbara wọn lati mu sisanra ti o nipọn lati inu pan, ati nitorina o dara ki a ko ni itara pẹlu bota, bibẹkọ ti satelaiti yoo jade ju eru.
Rinse awọn alubosa oruka, fi si wọn awọn ege ti eggplant, ata ilẹ ati olu. Duro fun ọrinrin lati bẹrẹ lati ikẹhin, akoko pẹlu iyọ omi nla, o tú omi ti o wa ninu omi, lẹhinna ekan ipara ati awọn tomati. Ti awọn tomati ba dun ju, tun fi gaari diẹ sinu satelaiti. Awọn Tomini Awọn ọmọ-ọbẹlẹ wa ni ipara ipara fun iwọn idaji wakati kan, lẹhinna lẹsẹkẹsẹ sin.
Ti o ba fẹ, o le ṣetan awọn ọdun ti o tutu ni ekan ipara ni oriṣiriṣi, fun eleyi, awọn eroja gbọdọ kọ ni sisun ni "Baking", lẹhinna, lẹhin ti o ba fi omi ṣan, lọ si "Pa" fun iṣẹju 40.
Zucchini ati eggplants stewed ni ekan ipara
Eroja:
- Igba - 460 g;
- zucchini - 230 g;
- alubosa - 115 g;
- cloves ti ata ilẹ - 4 PC.
- ata ata - lati lenu;
- turmeric - 1/2 tsp;
- awọn irugbin ti eweko, tahini lẹẹ - 2 teaspoons;
- ekan ipara - 115 milimita.
Igbaradi
Ge awọn eweko ati zucchini pẹlu awọn cubes kekere, wọn iyẹfun iyo ati fi fun iṣẹju 15. Lẹhin igba diẹ, fọ awọn ẹfọ naa ki o si gbẹ wọn. Tú epo ni apo frying ki o si fi pamọ ti alubosa lori rẹ. Nigbati igbehin naa ba wa ni gbangba, fi awọn ẹfọ naa silẹ ki o jẹ ki wọn di browned. Afikun awọn obe alawọ ewe pẹlu awọn ege ata ti o gbona, ata ilẹ, turmeric ati eweko, ati nigba ti igbehin naa ba dun, fi gilasi kan ti omi ati ki o ṣe iyọda tahini pẹlu ipara ti o tutu. Awọn ẹfọ ni kukun ti o ni ekan ipara o yẹ ki o waye lori adiro fun iṣẹju 20-25, nigba akoko wo ni obe yoo han nipọn ati ki o bo oriṣi kọọkan. Awọn ohun elo ti a pese silẹ le ṣee ṣe gbona, ṣugbọn awọn julọ ti o dara julọ di ọjọ keji, nigbati awọn ẹfọ ti wa ni dada pẹlu awọn turari ti turari.