Niwon igba diẹ, dagba awọn ẹranko abele fun onjẹ, awọn eniyan, nipa ti ara, ni idaniloju pẹlu anfani ti o pọ julọ ati iṣowo nipa iṣuna ọrọ-aje lati lo gbogbo awọn ẹya ti okú lẹhin ipakupa. Awọn ọja-ọja (ọpọlọpọ ninu wọn jẹ awọn ohun inu inu), dajudaju, tun lo, pẹlu, ati ikun, nitori wọn o le ṣetan awọn ounjẹ ti o wuyi ati alailowaya, sibẹsibẹ, ni lati tinker.
Elegbe gbogbo awọn orilẹ-ede pẹlu awọn ohun-ọsin ti o ni idagbasoke ati asa ti o niye ti sise ni awọn aṣa ti ara wọn lati sise iru awọn ounjẹ bẹẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn ẹran ọsin malu, ọdọ aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ le ni sita pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ọpẹ fun ọpẹ si apẹrẹ awọ-ara wọn. Iru awọn iru awopọ bẹ dara koda fun tabili tabili kan.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan ikun ẹran ẹran ẹlẹdẹ.
Nigbati o ba n ra awọn ikun, yan alabapade titun (awọn ọja-ọja ṣe ikogun gan-an ju awọn ẹya miiran ti okú lọ). Ni deede, ikun ẹlẹdẹ ni awọ awọ-awọ awọ-awọ ati awọkan kan, ti, sibẹsibẹ, ko yẹ ki o jẹri ipalara.
Ṣiṣe ikun ẹlẹdẹ kan fun fifajẹ
Ẹka elegede ti o wẹ daradara, ti o mọ pẹlu ọbẹ kan, ti o wa ni tan, ti o ni irun labẹ omi ṣiṣan gẹgẹbi atẹle. Fun iṣẹju 5, tú ikun pẹlu omi farabale, yọ kuro, dara die-die ati lẹẹkansi lati mọ inu ati ita, pa aworan naa, bi abrasive a lo iyo nla kan. Lẹhin ilana yii, fọ ikun naa daradara ki o si gbe ni omi tutu fun wakati mẹwa. Fi omi ṣinṣin daradara ṣaaju igbaradi.
Kokoro elegede ti o npa pẹlu buckwheat - ohunelo
Eroja:
- Ọra ẹlẹdẹ - 1 nkan;
- awọn groats buckwheat - nipa 2 agolo;
- alabapade olu (champignons, fun apẹẹrẹ) - 8 PC.
- alubosa - 1 PC.
- pork brisket ọra - 150 g;
- ata dudu ilẹ ati awọn miiran turari (coriander, cloves, nutmeg);
- bota yo o-ọra - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
A yoo ṣe itọju awọn buckwheat (ti o jẹ, ni iwọn 3 gilasi ti omi, ko si siwaju sii). O ko le ṣe ounjẹ, ṣugbọn sisọ buckwheat nikan pẹlu omi ti o nipọn ni ikoko seramiki pẹlu ideri ki o duro. A ti fi igbaya wa sinu awọn ẹgọn ati pe a mu lati inu wọn wara ni pan-frying. Gbe lọ sinu alubosa alubosa daradara, lẹhinna fi awọn olu ṣe, ti ge wẹwẹ diẹ kekere. A ṣajọ adalu alubosa-adiro, igbiyanju, lori ooru kekere fun iṣẹju 15 pẹlu afikun afikun ti bota ti o ni yo ati turari. Ilọ awọn buckwheat ati adalu aluminia-adiro.
Bawo ni lati ṣe okunkun ikun ẹlẹdẹ kan?
A di ọkan ninu awọn ihò inu ikun pẹlu twine, ṣaju fifẹ awọn nkan ti o ni ẹja nipasẹ iho miiran ko ni nira pupọ (buckwheat yoo mu iwọn didun pọ si lakoko sise miiran). A di ihò keji, ṣe atẹgun diẹ pẹlu orita lati oriṣiriṣi awọn ẹgbẹ ati ni ọpọlọpọ awọn ibiti a dè pẹlu twine.
Fọwọsi ikun ti ẹran ẹlẹdẹ daradara ati ki o ṣe itọlẹ ni broth pẹlu afikun ti bunkun bay, ata Vitamni ati cloves lori ooru kekere, ti o bo awọn ideri. Akoko akoko nipa wakati meji.
Ni ibomiran, o le ṣun ori ẹran ẹlẹdẹ ti a ti pa ni adiro. Akoko akoko jẹ nipa wakati 2.5-3 ni iwọn otutu 200 ° C.
Kokoro elegede ti o npa pẹlu ẹran
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ ti pese - 1 nkan;
- eran ẹran ẹlẹdẹ - nipa 200 g;
- ọra brisket - 150 g;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- Awọn ohun elo (fun apẹẹrẹ, illa ti o ṣetan ti hops-suneli);
- ṣera tabi brandy - 30 milimita.
Igbaradi
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni finely finely nipasẹ ọwọ (tabi a lo chopper fun idi eyi, tabi a ṣe o nipasẹ olutọ ti nmu pẹlu ọpọn nla). Ti wa ni titẹ ọwọ pẹlu ọwọ. Ṣibẹbẹrẹ pa awọn ata ilẹ. A sopọmọ eran ati idọn ni ọpọn kan, fi awọn ata ilẹ kun, awọn turari ati Madeira. Diẹ prisalivaem ati ki o dapọ. Fọwọsi ikun pẹlu onjẹ ẹran ni ko ju ju (wo loke, ohunelo ti tẹlẹ). A di e, di o pẹlu awọn okun ati ki o ṣe diẹ awọn punctures. Cook ni omitooro fun wakati 2.5 tabi beki ni lọla (kekere diẹ). Ti o ba ti jinna, o jẹ oye lati fi ikoko ẹran ẹlẹdẹ ti a ti pese silẹ ti a ti pese labẹ tẹ fun awọn wakati pupọ, lẹhinna dara ninu firiji.