Ni ọpọlọpọ igba a lo ẹran ti a fi oyin ṣe eja lati ṣe awọn eegun tabi awọn ẹja, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa laaye lati ṣii nkan ero yii ni ọna titun. Nipa diẹ ninu awọn n ṣe awopọ lati ẹran eran ti o ni ẹja ni a yoo sọ siwaju sii.
Eja eja ti o din ni lọla
Eroja:
- Eja minced lati eja pupa - 500 g;
- Idẹ ounjẹ - 500 g;
- waini funfun ti o gbẹ - ohun kan;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- Parsley - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 teaspoon;
- apẹrẹ - ẹja;
- alubosa - 1 PC.
- marinated olu - 120 g;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- ipara - ohun kan;
- grated lile warankasi - 1/2 tbsp.;
- lemon oje - 2 tsp.
- akara oyinbo - 1 tbsp.
Igbaradi
Yọpọ bota ti o ti yo pẹlu ọti-waini, parsley, iyo ati alubosa ti a ge. Abajade idapọ din-din ni brazier ati ki o fi sii ẹrun ati ẹja ti o ni ẹja. Lẹhin iṣẹju 3-5, yọ brazier kuro ninu ina ati imu omi 2/3 ti omi ti a ṣe.
Ni miiran brazier, fry awọn iyẹfun fun 1 iseju, fi ipara si o ati ki o Cook, stirring until the sauce thickens and bubbles. Ilọ ipilẹ ọra-waini pẹlu warankasi grated. Fi omi ṣàn jade lati ẹja ati awọn ẹja, lẹmọọn lemon, fi iyo pẹlu ata lati lenu ati lẹẹkansi mu o si sise.
A fi sinu eja ika ati ede, ati awọn ege pickled olu . Awọn ipilẹ fun casserole ni a fi sinu fọọmu naa ki o fi sinu firiji fun wakati 6-8. Lẹhin akoko naa, a gba casserole kuro ninu firiji ati ki o fi sinu adiro, ṣiṣe ni iwọn 180 ni iṣẹju 40.
Akara tikararẹ ti ṣan sinu ikundi, o fi wọn pẹlu casserole lati eja ika ati beki fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Gudun satelaiti pẹlu paprika.
Satelaiti lati mince eja
Eroja:
- poteto -150 g;
- eja minced - 500 g;
- bota - 40 g;
- shallots - 40 g;
- ipara fun fifun - 4 tbsp. spoons;
- eyin - awọn ege mẹta;
- eweko eweko - 1 teaspoon;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
A ṣaba poteto ni omi salted titi a fi jinna. Eja ti o ni ikaja din-din lori iwọn kekere ti epo epo, fun iṣẹju 2-3. Ni ipilẹ frying ti o lọtọ, gbona bota ati ki o din-din awọn ijinlẹ ti a ge fun iṣẹju 5. Kun alubosa pẹlu ipara ati yọ kuro ninu ooru.
Oun tun rin si iwọn 200. Lubricate awọn molds fun bota oyin.
Boiled poteto ti wa ni ti mọtoto ati ki o dà, fi awọn ti o ku bota ati ipara pẹlu shallot. A ṣe afikun si awọn poteto ilẹ ti iyọ ti iyo ati ata, bakanna bi ẹyin yolks ti nà pẹlu eweko. Fi ounjẹ minced kun.
Whisk ẹyin whisk lọtọ si awọn ipele ti o ga julọ ati ki o darapọ pẹlu awọn ibi-ẹja-ẹja. A gbekalẹ ipilẹ fun afẹfẹ lati inu awọn ẹja ika nipasẹ awọn mimu ati fi sinu adiro fun iṣẹju 15-20.
Awọn iyipo ti ẹja minced ni ọna Asia
Eroja:
- eja minced - 500 g;
- agbọn ni agbon - ohun kan;
- alubosa alawọ ewe;
- ata ata - lati lenu;
- iyo - 2 teaspoons;
- iwe fun awọn ṣiṣan orisun - 24 PC.
- parsley - opo kan;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo ewebe - 2-3 tbsp.
Igbaradi
Fish minced adalu pẹlu awọn eerun agbon, ge ata, alubosa alawọ ati iyọ. A tan
Ninu fryer jinna tabi ni ile frying, a gbona epo epo. Fi aaye igi sinu epo ti o ba jẹ pe awọn eegun ti o wa ni ayika rẹ dagba - epo naa ti ni gbigbona daradara. A n ṣajọ awọn iyipo sinu epo ti a ti yanju ati ki o din-din wọn titi di brown. Awọn iyipo ti a ṣetan tan lori iwe toweli iwe lati jẹ ki excess ti o sanra lati fa kuro. Firanṣẹ pẹlu Asia fibọ obe tabi nìkan pẹlu soyi obe.