Ni igba pupọ o ṣẹlẹ pe gbogbo ipara ti a ti pese silẹ ni ori apẹrẹ ati ibora ti akara oyinbo kan, ati lori ohun ọṣọ ṣi ko si nkankan. Boya ipara naa jẹ omi pupọ ati pe o kan ko dara fun ọṣọ. Ipo naa yoo wa ni fipamọ nipasẹ yara kan, ipara-ipara amuarada to ni irọẹri, bii meringue tutu, eyi ti o rọrun lati ṣe, lakoko kanna ti o tọju fifi apẹrẹ ati awọ ṣe daradara. Lori akara oyinbo naa, ohun ọṣọ dinku, ti wa ni bo pẹlu erupẹ crispy erunrun, ati inu ti o jẹ asọ.
Ninu agbekalẹ atilẹba ti ipara meringue tutu nibẹ ni o wa pupọ awọn ojuami pataki:
- awọn n ṣe awopọ ati corolla gbọdọ jẹ gbigbẹ ati ailabawọn-free, eyikeyi iṣan ti sanra ati ipara yoo ko ṣiṣẹ;
- niwon Yolk - eyi tun jẹra, daradara-didọsi iyọdahoro amuaradagba, ti o ba jẹ pe o ti jẹ diẹ ninu awọn ẹdun ọlọjẹ, o dara lati bẹrẹ ilana ni akọkọ;
- ni ibere fun awọn amuaradagba lati gbọran, a fi kan iyọ iyọ si iyọ ni ibẹrẹ;
- fun fifun nilo nilo alapọ ọwọ tabi Isodọtọ, aṣoju ti o wọpọ pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ko le bawa;
- Lati ṣe ọṣọ pẹlu ipara kan o jẹ dandan ni ẹẹkan ni kete ti o ti tutu si isalẹ. Lẹhin awọn wakati diẹ, ipara yoo yi ọna ati exfoliate pada.
Ohunelo fun amuaradagba ipara fun awọn ohun ọṣọ wa tutu meringue
Eroja:
- suga - 190 g;
- ẹyin - awọn ege mẹrin;
- citric acid - ¼ tsp;
- fanila.
Igbaradi
Fi omi omi sinu adiro ki o si gbe awọn ounjẹ naa, ti o jẹ iwọn ti o yẹ fun iwẹ omi kan. Yi agbara yẹ ki o jẹ ohun nla, pẹlu kan ala, nitori ipara yoo mu iwọn didun pọ. Ninu satelaiti yii, a fi yọ awọn ọlọjẹ kuro ni awọn yolks, ki ohunkohun ko si ni ipara. Yolks le ṣee lo lori ipara, lori kukuru kukuru tabi kyrd lemoni.
Awọn ọlọjẹ die-die-ni-ni-ni-ni-diẹ ati ki o fi omi wẹ. Fi iṣọrọ fi suga ati whisk, omi nigba ti o yẹ ki o ṣafẹri ni irọrun. Gbọn fun nipa iṣẹju 10. Ti ipara ba ti nipọn, nibẹ ni awọn ami ti corolla tabi ipara naa ni a gba lẹhin whisk, ti o ni awọn ihò ninu eyiti o wa ni isalẹ, lẹhinna o ti ṣetan. Yọ kuro lati ooru, fi lẹmọọn ati fanila ati fifun iṣẹju 5 miiran lati dara die, nigbati ibi bẹrẹ lati ya lati isalẹ ati awọn ipara ti ipara naa ti šetan.
Ti ipara naa ba wa lẹhin ohun ọṣọ, o le fi si ori iwe ati ni awọn ọjọ meji ti o yoo gba awọn ohun-ọṣọ ti o gbẹ, eyi ti a le fi pamọ sinu awọn apoti ti a fọwọsi.
Paapa pataki ni awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ti a ṣe ọṣọ pẹlu ipara yii. Nipa nkan ti o ṣe pataki julọ ti apẹrẹ ti a yoo sọ ni isalẹ.
Awọn Roses lati inu kilasi meringue ti o tutu
A ṣe ipilẹ fun dide, mu apo naa ni inaro, fa awọn iwọn fifun mẹta, maa n gbe ọ ati dinku titẹ.
Iyọkuro yiya kuro ni apo lati ipilẹ.
Ṣe awọn aarin ti awọn egbọn, awọn nozzle yẹ ki o wa ni igun kan ti 45 ° si awọn ilẹ adalu ti mimọ. Iwọn ipari ti sample yẹ ki o fi ọwọ kan awọn konu ni tabi die-die ni isalẹ igun-aarin, ki o si tọka si opin opin si oke ati diẹ si inu.
Nisisiyi ni akoko ti a fi ṣe apo apamọwọ, gbe ati yiyi apo ti apo. Muu lọra tan, gbe okun kan kọja oke ti ipilẹ ti o ni igbona ade rẹ, lẹhinna fifa rẹ si ibẹrẹ. O yoo gba iru iṣọṣi.
Nisisiyi ṣe awọn ila ti o wa ni oke ti awọn ere mẹta. Oke ipari ti sample naa ni a fi si aaye arin ti egbọn ki o fọwọkan ipara, opin igun naa gun soke. Squeezing, lifting up, ati ki o si isalẹ lẹẹkansi, bayi gba a petal vertical.
Ati lẹẹkansi, ti mu awọn eti ti akọkọ petal, fun pọ ni keji, ati bẹ lori nikan 3 petals, ati awọn kẹhin yẹ ki o bo ibẹrẹ ti akọkọ.
Nisisiyi ipari aaye ti a gbe ni isalẹ ni isalẹ ti petal ni ila oke, ati pe ẹrẹkẹ kekere ti wa ni ori lati ori oke. Ni ipo yii, a tun ṣe awọn iṣipọ ni irọmọsẹ kan, ṣiṣe awọn epo marun.
Iyọkan kọọkan n ṣoki eti ti iṣaaju, ati pe nikẹhin ni o nipọn ibẹrẹ ti akọkọ.
Iwọn isalẹ yoo jẹ ti awọn epo meje. Iwọn opin ti apo ni isalẹ ni arin ti awọn atẹgun ti arin, ati pe opin opin ti sample naa ti wa ni ani diẹ sii.
Tun apapọ gbogbo awọn epo meje, bi nigbagbogbo ti o ṣe afẹyinti ibẹrẹ ti akọkọ. Nitorina lati ori kekere kan dide soke.
O tun le kun inu ogiri kan kan ti apo naa ki o ma pa o mọ nigbagbogbo, lẹhinna awọn egbe ti awọn petals yoo di awọ.
