Isun eja ti o tutu - ounjẹ ipanu nla kan ti Russia, eyiti a nlo ni igba miiran gẹgẹbi eroja akọkọ fun igbaradi awọn salads ajọdun. Loni a yoo sọ fun ọ diẹ awọn ilana fun salting egugun eja ile-ara ni brine.
Ohunelo fun salting egugun eja ni brine
Eroja:
- egugun eja titun ni tio tutun;
- suga - 10 g;
- iyo iodized - 20 g;
- epo epo - 10 milimita;
- lemon oje - 10 milimita;
- omi boiled - 990 milimita.
Igbaradi
Lati ṣe awọn ẹranko ti o fẹrẹẹ ni brine, pese idẹ ni ilosiwaju: rinsed, sterilized ati ki o gbẹ. A ṣaja ẹja naa, yọ awọn ohun ọṣọ, ikun ati ki o ge ori. Nigbana ni a fi awọn egugun eja sinu gilasi gilasi kan. Ni omi tutu, a tu iyọ iyọ, suga ati mu ojutu si sise. Lẹhinna, a ni itọlẹ o si tú ninu epo epo. Fọwọsi iyọ ti o wa pẹlu ẹja wa ki o si pa a mọ pẹlu okùn capron alara. A yọ apo eiyan kuro ninu firiji ati lẹhin ọjọ mẹta ti a ti ge awọn egugun eja pẹlu awọn ege ki a si fi omi ṣan pẹlu ife.
Irọdaja salting ni ile ni brine
Eroja:
- egugun eja titun ni aotoju - 2 PC.
- cloves - 3 PC.
- suga - 10 g;
- iyo jẹ itanran - 20 g;
- igi ewe laurel gbẹ - 2 PC.
- omi 990 milimita;
- ata pẹlu kekere Ewa - 5 PC.
Igbaradi
A wẹ awọn eja, yọ awọn gills ati ki o fi awọn okú sinu jincepan jin. Ni omiiran miiran fun omi tutu, tu gbogbo awọn turari, suga ati ki o jabọ Loreli kan. Brine awọn brine lati sise, ati ki o dara ni otutu otutu. Fọwọsi egugun eja pẹlu ojutu to dara, bo pẹlu ideri ki o mọ fun ọjọ marun ninu firiji. Nigbamii ti, ẹja rọra rọra, ge si awọn ege ki o fi iyọpọ salted salted lori awo kan.
Iyẹfun awọn egugun eja ni kikun ni brine
Eroja:
- ti egugun eja ti o tutu;
- epo epo - 35 milimita;
- acetic lodi - 10 milimita;
- iyọ - 5 g;
- Baagi Baagi;
- dudu dudu - 3 Ewa;
- omi - 255 milimita.
Igbaradi
A wẹ egugun eja, a ti yọ awọn ohun ti a ṣafẹnti kuro ati pe a fi awọn okú sori awo kan. Nigbamii ti a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan brine fun salẹrin salting. Ni ikoko kekere kan, tú omi ti a yan, a ṣọ iyo, ata, Loreli ati mu adalu naa ṣiṣẹ. Yọ abojuto awọn awopọ lati inu adiro, ṣe itura awọn akoonu ti o si tú ọti kikan ati epo didun. Ni ojutu ti o ṣe, tan ẹja naa ki o fi fun idaji ọjọ kan ni otutu otutu. Bayi a ṣe atunṣe ẹja naa ni firiji ki o si fi ami si fun wakati 7 diẹ sii. Lehin naa, tẹ ẹ, ge o sinu awọn ege ati ki o sin o lati pọn poteto.