Dumplings jẹ apẹrẹ ti o rọrun, ti ọpọlọpọ awọn fẹran. Awọn aṣayan pupọ wa fun igbaradi rẹ. Ko nikan awọn toppings yatọ, ṣugbọn awọn esufulawa ara. Bayi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan awọn kikun dumpling dumpling.
Ti o ni ẹdun brewed pastry dumplings
Eroja:
- omi farabale - 300 milimita;
- iyẹfun - 560 g;
- giramu ti a fi sinu granu - 5 g;
- bota ọti-oyinbo 73% sanra akoonu - 50 g;
- iyo apata - 5 g.
Igbaradi
Loke gba eiyan nla, rọra din ni iyẹfun naa, fi iyọ, suga ati illa jọ. A ṣa omi omi sinu eyi ti a fi sọ pe epo ti o fi n pa. Leyin ti o fẹrẹ, omi ati epo ti wa ni sisun sinu iyẹfun. Lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ kneading awọn esufulawa ki awọn lumps ko ba jade. Ti esufulawa lojiji lo jade ni alalepo, lẹhinna fi iyẹfun diẹ sii ati ki o dapọ. Nigbamii ti, a n ṣe rogodo kan lati ọdọ rẹ, gbe e sinu igbasilẹ, bo o ki o fi fun wakati kan. Ati lẹhin eyi a bẹrẹ si ṣe pelmeni.
Awọn julọ ti nhu dumpling dumpling
Eroja:
- iyẹfun ti alikama ti o ga julọ - 6 gilaasi;
- eyin - awọn ege meji;
- omi farabale - 300 milimita;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
Ni 1/3 ti iyẹfun daradara, akọkọ tú ni 0,5 agolo ti omi farabale ki o si dapọ daradara. Nigbati ibi naa ba di iyatọ, tú omi ti o kù, fi iyọ, eyin ati iyẹfun ti o kù silẹ. A fi ọwọ wa palẹ pẹlu ki o fi wọn silẹ ni otutu otutu fun idaji wakati kan. Ati pe awọn esufulawa fun akoko yii kii ṣe obvetrilos, fi ipari si pẹlu fiimu kan tabi bo pẹlu adarọ. Lẹhinna o le yọ awọn erupẹlu kuro lailewu.
Soft ati awọn ti o dara pastry dumplings
Eroja:
- kefir 3.2% sanra akoonu - 250 milimita;
- iyẹfun ti alikama ti o ga julọ - 400 g.
Igbaradi
Ni kefir, dà sinu ekan kan, gbe idaji iyẹfun naa ki o si dapọ titi o fi jẹ ọlọ. Lẹhinna ku diẹ ninu iyẹfun naa ki o si ṣe ikun ni iyẹfun, eyi ti a ti mọ ni firiji. Ati lẹhin iṣẹju 40 a jẹ ki o lọ si iṣẹ siwaju sii.
Ti nhu esufulawa fun pelmeni lori omi
Eroja:
- omi tutu - 100 milimita;
- iyẹfun alikama - 2 agolo;
- o tobi eyin eyin - 2 PC.
- iyọ - 5 g.
Igbaradi
Ninu iyẹfun, a tú iyọ sinu ati lati inu adayanjade ti a ṣe apẹrẹ a ṣe ifaworanhan, ni aarin eyiti a ṣe apẹrẹ. Ninu rẹ, ṣaju akọkọ ninu ẹyin 1, mu pẹlu orita, ati lẹhinna gbe sinu ati awọn ẹyin keji. Nisisiyi a n tú ninu omi (o yẹ ki o jẹ tutu) ati ki o ṣe adan ni iyẹfun. Fọọmu rogodo ati ki o fi agbara si i. Awọn esufulawa wa jade lẹwa ju. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun lẹhin ti o n ṣiṣẹ lọwọ, lọ kuro ni esufulawa fun wakati kan. Lati ṣe eyi, a fi i silẹ ni taara lori tabili ki a bo o pẹlu toweli.
Ti nhu dumplings ti n ṣan ni fun wara
Eroja:
- wara - 450 g;
- iyẹfun ti o ga julọ - 900 g;
- eyin ti adie - awọn ege meji;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
Ninu wara a fi awọn eyin ati iyọ ṣe. Fikun iyẹfun si omi esufulawa. Bayi gbe e si ori ina kekere kan. Rii daju lati mu awọn esufulawa naa. O yoo laiyara fẹrẹ ati ki o thicken. Lẹhin ti thickening, yọ kuro lati ina. Oro pataki ni pe o ko le mu ibi naa wá si sise, ki amuaradagba ko ni agbo. Bayi tú ninu iyẹfun, ti o wa ni osi, ki o si knead awọn esufulawa. Fun idaji wakati kan a fi i silẹ lati sinmi. Ati lẹhinna awa n ṣe awọn ohun-ọṣọ, yika esufulawa sinu awọ.
Dudu esufulawa fun awọn dumplings ile-ile
Eroja:
- omi ti o wa ni erupe ile pẹlu gaasi - 1 gilasi;
- iyẹfun - 3 agolo;
- ẹyin kan tobi - 1 nkan;
- granulated sugar - 20 g;
- iyo - ½ tsp;
- epo epo ti a ti sọ mọ - 60 milimita.
Igbaradi
A fọ awọn ẹyin, fi iyọ kun, suga ati ki o ṣe itọlẹ daradara gbogbo rẹ. A tú ninu epo ati ki o dapọ daradara. A tú awọn iyẹfun iyẹfun naa (o gbọdọ wa ni ti o yẹ) ati ki o jẹ ki o ni ikunra. O yẹ ki o di dan ati isokan. Fun iṣẹju 20 a fi i silẹ lati sinmi, lẹhinna gbe e sọ sinu apẹrẹ ti o nipọn ki o si bẹrẹ sii pe pelmeni.