Ti o ba fẹkọ ṣaju warankasi ile kekere lati wara, lẹhinna ọja lati ryazhenka kii yoo nira fun ọ. O dun ati ki o sanra, o ni adun ti o ni imọran diẹ diẹ sii pẹlu awọn akọsilẹ akọsilẹ ti ohun boga kan. Ṣiṣe iru-ọmọ irufẹ bẹẹ ni a le pese "ọna tutu", lori adiro tabi ni multivark - gbogbo awọn aṣayan mẹta ti a yoo ṣe ayẹwo ninu awọn ilana siwaju sii.
Ohunelo fun ti ile-ile warankasi lati ryazhenka
Ni akọkọ, jẹ ki a gba ohun ti a npe ni "ohunelo tutu" ti kekere warankasi, eyini ni, ohunelo ti ko nilo eyikeyi itọju ooru ti ọja naa. Gbogbo nkan ti a beere fun ọ - ni akoko yii, bẹẹni "koriko kekere" warankasi jẹ dara lati bẹrẹ sise ni alẹ, ti o ba gbero lati jẹun ni owurọ.
Ko si ohun kan bikoṣe lita kan ti bikini jẹ wulo fun wa. Nitorina, oṣuwọn lita ti wara ti a yan ni a tu tutu ati ti a gbe sinu apo ti awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze. A ṣe idokọ apo ti o wa lori apẹrẹ kan ninu eyi ti irun-ori yoo ṣubu, ki o si fi sii ni ipo yii fun alẹ. Ni owuro owurọ iwọ yoo duro fun awọn 300 giramu ti warankasi ile kekere lati ryazhenka, ti o ṣe iranti ti mascarpone ni iduroṣinṣin, ati pe 700 milimita ti pupa pupa.
Bawo ni a ṣe le ṣe ounjẹ warankasi ile kekere?
Eyi jẹ ọna itanna ti o ni imọ-ara julọ ti sise warankasi ile kekere, eyiti iwọ kii yoo nilo ko nikan burger, ṣugbọn tun wara.
Nitorina, wara ti wa ni adalu pẹlu wara fermented ni iwọn ti 1: 1 ki o si dà sinu kekere kan. A fi iyọ sori omi wẹwẹ ki o si fi adalu naa silẹ titi o fi fi opin si isalẹ sinu omi ara ati awọn warankasi ile kekere. Lẹhin ti iyatọ naa ti ṣẹlẹ, fi ipo adalu duro fun iṣẹju 15, lẹhinna jabọ warankasi ile kekere sinu apo-ọṣọ, ti a bo pelu gauze. Lati gba warankasi ile kekere jẹ ki o jẹun warankasi ile kekere lati ṣaarin nipa wakati meji, fun ọja ti o ni irẹpọ ti o dara julọ lati gbe apamọwọ gauze fun alẹ.
Ile kekere warankasi lati inu agbẹja kan ni ilọsiwaju kan
Ilana ti sise warankasi Ile kekere lati inu agbọọja kan ni ọpọlọ ni ko yatọ si
Nitorina, pupa fermented ryazhenka dà sinu ekan multivarka ki o si tan-an "Igbẹju" tabi "Ṣiṣe ooru" fun iṣẹju 35-40. A ma pin si ibi ti wara ti a yan ni ati, taara, awọn ile kekere warankasi ara rẹ. Iwe-iwe Curd farapa kuro ni oju, gbiyanju lati ko bajẹ ati gbe lọ sinu apo kekere. Duro apamọ naa duro, nlọ iyokù ti agbọn lati fa, ki o si yọ warankasi ile ati ki o jẹ ki o tutu.