Jẹ ki a ṣe awọn owurọ wa diẹ diẹ sii diẹ ayọ ati ki o yanki elege, crunchy, airy croissants lati puff pastry, ati dajudaju o yoo kọ bi o lati ṣe wọn lati awọn ilana ni yi ohun elo.
Ohunelo fun awọn croissants lati awọn pastry puff pẹlu wara ti a rọ
Eroja:
- boiled wara ti a ti rọ - 1 le (380 g);
- omi ti a ti ga ti o ga julọ - 0,5 l;
- iyẹfun (ite giga) - 750 g;
- iyo - 2/3 tsp.
- bota (82.5% sanra) - 65 g.
Igbaradi
Sita iyẹfun funfun, lẹhinna fi iyọ iyọ sinu rẹ ki o si ṣọpọ rẹ. Ni ekan yi, ṣe wiwọ, ṣii omi lita ti o ni lita 0,5 ti o si tú u sinu orun fun. Ni kiakia yara pọn awọn esufulawa titi ti awọn eeyan yoo jade ki o si fi ohun elo ti o wa lori iboju rẹ, ti wọn wọn pẹlu iyẹfun funfun. A ṣagbe awọn iṣan-omi ti awọn esufulawa titi ti oju rẹ yoo di rirọ ati ki o ko duro.
Bayi a gbe jade ni iyẹfun daradara. Gbogbo iyẹlẹ nla yii ni a ṣe lubricated daradara pẹlu yo ninu epo-onita-onita.
Nigbamii, ge sinu awọn eefin adiro, esufulawa ki o si fi sii bi opoplopo iwe kan. A fi ọwọ tẹ akopọ yii pẹlu ọwọ wa, gbe e sinu sisanra sinu eyi ti a gbe jade ni ibẹrẹ ati tun lo epo naa. Bayi, tun ṣe ilana ṣiṣe simẹnti epo lẹẹmeji, lẹhinna fi ohun gbogbo sinu apamọ ti o wa ni pipade ni pipade ati ki o fi sinu firisa fun o kereju 45 iṣẹju.
A mu esufulawa tutu ti a ti ni tẹlẹ ati ki o gbe e jade ki o yẹ ki iṣugbo kan ba yọ kuro ninu rẹ, eyi ti a wa sinu awọn igun gigun. Fun abala gbogbo apa idanwo naa, gbe awọn teaspoon teaspoon ti wara ti a ti rọ, eyi ti o wa ni ṣiṣafihan ni iyẹfun flaky lati oke de isalẹ. Tan awọn onigbọwọ lori iwe-ika ti o wa ni ibi ti a yan, ki o si wọn wọn ni adiro fun iṣẹju 25 to iṣẹju ni 185 awọn iwọn.
Croissants pẹlu warankasi lati ṣe-iwukara iwukara esufulawa
Eroja:
- ṣetan-ṣe ti kii - iwukara puff pastry - 800 g;
- wara lile ("Russian") - 180 g;
- ẹyin adie - 1 nkan;
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Esufulawa ti o dubulẹ lati firisii lori tabili ki o duro titi o fi di gbigbona.
Warankasi a lọ lori grater pẹlu awọn ihò nla, lẹhin ti a fi kun ẹyin nla kan ti a si fi wọn pọ pọ.
Lori iboju ti tabili naa, ṣe atunṣe iyẹfun daradara ati ki o gbe jade sinu rẹ ni awo ti tẹlẹ ti yo esufulawa. Díẹ kékeré kan jade, lẹhinna pẹlu ọbẹ tobẹrẹ ge si awọn ege triangular bi ẹnipe a ni gige kan akara oyinbo kan. Lori eti ita ti triangle mẹta, pin kakiri wa warankasi ati ki o pa a mọ pẹlu esufulawa, yiyi pẹlu awọn iyipo.
A bo atẹwe ti a yan pẹlu iwe ti a yan, ati lori rẹ a tan awọn alakoko. Ilẹ wọn ti wa ni bo pelu ọti oyinbo ati pe a fi gbogbo rẹ si adiro, ti a we si 170 degrees Celsius. Yoo gba to iṣẹju 28 nikan lati beki.