Caramel, pelu akojọ ti o rọrun julọ ti awọn eroja ti a nilo lati ṣe awọn eroja, ọja jẹ ohun ti o ni ẹtan ati ti o ṣoro lati mura. Giramu ti ile ti o le wa ni orisirisi awọn fọọmu ati pe o ni itọlẹ ti o dara julọ: crispy, viscous tabi omi, gbogbo eyi da lori akoko sise ati imọ-ẹrọ ti a yàn. Ninu ohun elo yii, a yoo gbiyanju lati wa gbogbo awọn ti o ṣeeṣe ti o ṣeeṣe ti awọn ilana ti caramel fun sise ni ile.
Giramu ti o wa ni ile - ohunelo
Caramel, ti a da ni ibamu si ohunelo yii, ni kii ṣe asọ ti o wa, ṣugbọn bakanna ni o jẹ viscous. O ṣeun si ẹya ara ẹrọ yii, imọran ti o ni imọran yoo daadaa ko si gẹgẹbi ominira ti ominira, ṣugbọn tun gẹgẹbi itumọ ọrọ si awọn ajẹkẹyin ounjẹ ayanfẹ rẹ.
Eroja:
- funfun gaari granulated - 115 g;
- ohun ọgbin suga - 65 g;
- bota - 115 g;
- ipara - 240 milimita;
- oka omi ṣuga oyinbo - 115 milimita.
Igbaradi
Fi pan pẹlu ina ti o nipọn lori ina ki o si fi awọn gaari meji ninu rẹ. Fi awọn cubes bota, tú ni ipara ati omi ṣuga oyinbo. Lakoko ti o ba n gbero, duro fun igbasẹ ti caramel ti ile, lẹhinna, ti o ba ni thermometer ti o ṣeun pataki lori rẹ, din o sinu pan ati ki o duro titi iwọn otutu ti adalu caramel yoo tọ awọn iwọn 117. Ti ko ba si thermometer, nigbana ni kika imurasilẹ ti caramel ṣe idanwo didipa lori rogodo ti o lagbara, ninu eyi ti ju silẹ ti caramel n ṣabọ sinu apo ti omi tutu: ti caramel naa ṣe apẹrẹ ati rirọ apo, o ti ṣetan.
Nigba sise lori awọn tabili ti awọn n ṣe awopọ le wa ni iṣafihan awọn kirisita ti awọn gaari, yọ kuro pẹlu irun pastry ti o tutu.
Nigbati adalu ba de iwọn otutu ti a fẹ, gbe e sinu iwe-atẹri ati irọri ti o dara, ati ki o si lọ kuro lati di ojiji. Nigbamii ti ọjọ naa o le din eso didun si awọn ege ati gbiyanju.
Ohunelo fun wara wara lati caramel ni ile
Diẹ diẹ sii ipon jẹ caramel wara, itọwo ti eyi ti wa ni pato faramọ si gbogbo eniyan, nitorina a pinnu lati ṣatunṣe awọn ohunelo pẹlu awọn wọpọ kosi kofi.
Eroja:
- gaari ti a fi sinu gran - 85 g;
- bota - 55 g;
- ipara - 45 milimita;
- Kilasi kiakia - 2 tsp.
Igbaradi
Ni igbin ti o nipọn-tutu, o tú ninu suga ati ki o duro de o lati yipada sinu omi ṣuga oyinbo kan ti o dara, eyi yoo gba to iṣẹju 5. Fi kun awọn cubes caramel cubes ti bota, ki o si tú ninu ipara, fi ipalara ti o nfi diẹ sii ati iyọ ti iyọ. Pada caramel si ina ati ki o ṣeun, igbiyanju, duro titi o fi yipada awọ si ṣokunkun julọ. Tú caramel sinu fọọmu ti a fi bo ọti-iwe-iwe-iwe-iwe ati fi silẹ ni tutu fun idaji wakati kan. Lehin igba diẹ, a le ge kupọmu ati ki o ti ṣe afẹfẹ sinu parchment, ki awọn candies ko ni papọ ni igba ipamọ.
Ohunelo fun caramel fun akara oyinbo ni ile
Ti iye wara ati bota ninu ohunelo caramel ti kọja awọn ipo ti o salaye loke, lẹhinna ni awọn iṣẹ wa a ni igbadun dun caramel kan , daradara
Eroja:
- ipara - 215 milimita;
- omi - 65 milimita;
- granulated sugar - 175 g;
- bota - 45 g.
Igbaradi
Fi adalu omi ati suga kan lori ina. Duro titi ti suga ti wa ni caramelized ati awọn akoonu ti awọn eiyan ti a gbe lori awo gba a brown brown brown awọ. Ni nigbakannaa, bẹrẹ imorusi ipara lori ọgbẹ miiran, ati nigbati caramel wa si ipese rẹ, bẹrẹ si maa n tú ninu ipara (farabalẹ, caramel yoo ṣe ọfọ ati fifẹ!). Nigbati a ba fi ipara naa kun, fi awọn ege ti bota, igbi ti iyọ ati pe bẹẹni - o jẹ imura!