Flounder - eja ko sanra, sibẹ ẹru tutu julọ ni ifojusi irọra rẹ. Iwọn sise jẹ ohunkohun, o ti yan daradara ati ki o dara fun frying, bi ko ṣe isisile nigba sise. Ṣugbọn o wa ọkan ṣugbọn - awọn ẹru n bẹru awọn ti o raaja ni idiwọn ti fifọ.
Ni fifiranṣẹ, ibeere naa daba: "Ṣe o nilo lati fọ irun ni gbogbogbo?", Idahun si jẹ bẹẹni, ni gbogbo ọna. Awọ ti igbekun jẹ gidigidi nipọn ati ki o tun bo pẹlu irẹjẹ, nitorina a ko le yọ kuro ninu ara. Nitorina, n gbaran lati wa imọran pẹlu awọn italologo lori bi a ṣe le mọ irọrun ti o yẹ, eyi ti a gbe ni ori iwe yii.
Bawo ni o ṣe le mọ irun?
Ṣaaju ki o to di mimọ, ohun pataki jẹ ibajẹ ti o dara fun ẹja naa. O jẹ nitori aibikita ti o jẹ pe eja to ṣetan le padanu ko ipin ipin kiniun nikan nikan ti awọn ohun alumọni ti o wulo, bakanna pẹlu awọn ẹtan rẹ. Lati eja ṣi wa dun, taara ni ibi tio tutunini ni omi salted tutu. Defrosting maa n gba akoko 1,5-3, ti o da lori iwọn ti ẹja. Ija ti o da lori itankale wa lori iboju iṣẹ ati tẹsiwaju lati wẹ. Niwọn igba ti a ti n ṣe itọlẹ ni igba pupọ ni ipọnju frying, a yoo kọkọ wo ifojusi si bi o ṣe le mọ irun ti o wa fun frying.
Bawo ni o ṣe le sọ di mimọ ati irun?
Fun frying flounder lati eja, o yẹ ki o yọ akọkọ ara - eyi ni iṣoro akọkọ ti gbogbo ilana.
Nitorina, akọkọ fi iṣan omi pẹlu ẹgbẹ dudu si oke ati ge ori. Ninu iho ti a gba lẹhin ti iṣan, a fi ọbẹ kan sii ki a si ṣe wọn lọpọlọpọ ninu ikun ẹja naa, fifọ o. Nisisiyi pẹlu iranlọwọ ti ọbẹ rọ ati kekere kan a mọ gbogbo awọn viscera ati awọn fiimu lati inu iho inu. A ṣan iho ti eja pẹlu omi tutu ati ki o pada si ọkọ. Lilo iru ọbẹ ti o rọ, ṣe kekere kan ge lori ẹja ọtun labe awọ ara ki o si fi sinu ika ọwọ atẹlẹsẹ ti o wa. Gbigbe ika kan jinlẹ si aaye laarin awọ ati ara, gbiyanju lati ya wọn kuro ni ara wọn. A ṣe iṣiro kekere kan lati ita lati agbegbe ti a ya sọtọ ati yọ awọ ara rẹ pẹlu itọsẹ gbigbona.
Nisisiyi o yẹ ki a wẹ ikun ti o mọ mọ ki a si tun pin si ipin. Pẹlu eja o tun ṣee ṣe lati ya sọtọ kan nikan, ti o nyọ ọbẹ ti o rọ pẹlu ẹyẹ, lẹhinna rọra fun gige gbogbo ara.
Bawo ni lati ṣe irun ti o ṣaju ṣaaju ki o to frying, a ṣayẹwo, ṣugbọn bi o ṣe le fọọ rẹ, bayi a yoo ṣe ayẹwo rẹ. O jẹ wuni lati fry eja ni iyẹfun iyẹfun, tabi batter. Lati ṣe eyi, awọn ege ti eja wẹwẹ ti wa ni yiyi ni iyẹfun iyẹfun pẹlu turari, tabi iyẹfun ati 1 ẹyin. Ninu apo frying kan, a gbona epo epo ati ki o gbe awọn ege eja silẹ. Ero naa yẹ ki o gbona gan, tobẹ ti egungun le fi ọwọ mu ki o si ṣe idiwọ awọn iyokù ti o ku lati jiji jade sinu pan. Fẹ ẹja naa lati ẹgbẹ mejeeji si awọ awọ goolu, lẹhinna tan lori iwe ọṣọ iwe, lati fa sisanra pupọ.
Fun ailati ati yan omi ti o wa ninu adiro ko ṣe pataki lati yọ awọ kuro lati ẹja naa, o to fun lati sọ di mimọ kuro ninu inu ati
Eja ti a mọ ṣaaju ki o to marinoui yan pẹlu eso omi lemon, iyo ati ata, ki o le yọ itanna ti o lagbara. Lẹhin eja naa, o le fi i kan ori atẹgun ti o yan ki o si ṣẹ ni iwọn ọgọrun 180 fun iṣẹju 30, tabi o le fi awọn ẹfọ ti a ge, gẹgẹ bi awọn ata ati awọn tomati, lori ẹja. Eja ti a ṣetan ni a n ṣe pẹlu ọya ati ẹbẹ ti lẹmọọn.
A nifẹran imọran wa, lẹhinna o le ni imọran pẹlu akọsilẹ: "Bawo ni o ṣe yẹ lati yapa awọn egugun?" .