Ṣiṣẹ wẹ ni a le pe ni ailewu ti a npe ni ọkan ninu awọn ọna ti o wọpọ julọ fun sise ẹja. Ninu ilana, ẹja ko nikan ni eruku awọ ati fifun igbadun, ṣugbọn tun gba itọwo ti a sọ, eyiti o jẹra lati se aṣeyọri pẹlu awọn ọna ti o wulo ti igbaradi. Bi o ṣe le ṣagbe awọn ẹja ninu adiro ni a sọ ni nkan yii.
Ohunelo fun eja ti a yan ni adiro
Ọna ti o dara ju lati tẹnuba awọn ohun itọwo ti ẹja ko ni lati ṣaṣeyọri pẹlu orisirisi awọn afikun. Awọn ewebẹ gbigbọn ati awọn eso citrus jẹ diẹ sii ju to fun ṣiṣe awọn ọmọbirin ti a yan. Ti o ba jẹ pe o ni ibanujẹ nipasẹ ibeere ti eja yẹ ki a yan ni adiro, lẹhinna o le yan lati oriṣiriṣi oriṣi: dorado, omi okun, hake, cod, salmon pupa ati omi-ẹmi miiran, ibọn, erikulu ati diddock. A ṣe ayanfẹ igbọnwọ omi.
Eroja:
- fillet ti perch (okun) - 4 PC. (fun 190 g);
- Rosemary stems - 2-3 PC.
- lemons - awọn ege meji;
- eka igi ti thyme - 2-3 PC.
- ata ilẹ cloves - 1 nkan;
- Parsley ọya - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Pre-unfrozen fillet ti perch, gbẹ o ki o si fi ọbẹ ti o ni epo, ti o ni igba pẹlu iyo ati ata. Ọkan ninu awọn lemoni ge sinu awọn iyika ki o si fi ori oke ti eja ti o pọ pẹlu awọn ẹka rosemary. Fi eja silẹ lati beki fun iṣẹju 20 ni iwọn 220.
Illa awọn oje ati zest ti o wa lẹmọọn pẹlu ge thyme, parsley ati ata ilẹ. Tú ẹja ti a pese silẹ pẹlu alawọ ewe obe.
Bawo ni lati ṣẹ eja pupa ni agbiro?
Nitori awọn akoonu ti o nira, eja pupa jẹ apẹrẹ fun yan, ati awọn ti o ni imọran ati ayanfẹ nipasẹ ọpọlọpọ awọn eroja ti wa ni idapo pọ pẹlu orisirisi awọn afikun.
Eroja:
- eweko daradara - 105 milimita;
- salmon fillet - 4 PC. (200 g kọọkan);
- akara oyinbo - 85 g;
- grated Parmesan - 35 g.
Igbaradi
Lẹhin ti jiroro lori awọn iyọ ẹja pupa ti o wẹ, tẹ ẹ ni iyọ ati ki o bo pẹlu awọ eweko oyin. Illa awọn breadcrumbs pẹlu warankasi grated ati ki o ṣe eerun kọọkan fillet ninu adalu abajade. Fi ẹja naa sori apo ati ki o beki fun iṣẹju 20-25 ni iwọn 180.
Eja ṣe ninu adiro pẹlu warankasi
Lati rii daju pe ọkan tutu, paapaa julọ ti ijẹun niwọnba, ẹja eja yoo ran wara. Lẹhin ti yan, adalu wara ati oṣan warankasi wa sinu apẹrẹ kan ti obe oyinbo , eyi ti o ṣe apẹrẹ awọn ẹja eja.
Eroja:
- awọn ọmọ eja funfun - 540 g;
- wara - 55 milimita;
- alubosa - 55 g;
- bota - 35 g;
- warankasi grated - 135 g.
Igbaradi
Fillet ẹja lẹhin sisọ ti wa ni iyọ pẹlu iyọ ati gbe sinu apoti ti o ni iyẹfun. Nigbamii ti, awọn ọmọbirin naa kún fun wara, ti a bo pelu awọn ohun elo alubosa alarinrin ati fi ranṣẹ si beki ni iwọn 200 fun iṣẹju 12-15. Awọn ọmọbirin ti o pari ti wa ni kikọ pẹlu warankasi ati ki o pada si lọla titi ti igbehin din.
Eja yan pẹlu poteto ni lọla
O jẹ iyọọda lati ko ṣaja awọn eja iyọọda nikan, ṣugbọn lati ṣa ẹja gbogbo nipase gbigbe awọn òkúta ti o wa ni idoti lori kan aga timutimu ti ge poteto. Eja, eyi ti a ti pese sile ni gbogbo rẹ, nigbagbogbo wa jade juicier ju awọn fillet ti a yan.
Eroja:
- tilapia - 6 awọn okú;
- poteto - 1,4 kg;
- lemons - awọn ege marun;
- Rosewood twigs - 10 PC.
- ata ilẹ ododo - 12 PC.
- kan adalu gbogbo awọn turari fun ẹja - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to beki ẹja ti o wa ninu adiro, pin pinkun ọdunkun sinu cubes, da wọn pọ pẹlu bota ati iyọ, lẹhinna ṣeki ni iwọn 180 fun idaji wakati kan. Eja ti a pa, fi omi ṣan, ati lẹhin igbati o lo, lo akoko sisun gbogbo. Fọwọ awọn cavities ninu ẹja eja pẹlu lẹmọọn awọn ege, awọn cloves ti awọn ata ilẹ ati awọn ododo rosemary. Fi ẹja naa sori itunti ilẹkun ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 45 miiran ni iwọn otutu kanna.