Gbogbo awọn pastry ti ile ti wa ni diẹ sii ju ti o dara ju ti a ra, ati akara ti a ṣe ni ile jẹ ko si. Ati pe a le yan ni mejeji nipasẹ awọn iṣan ati awọn opin, ati laisi ipasẹ wọn. Ati ọna kan ati ọna miiran ti ounjẹ ounjẹ ti a ṣe ni ile ni a yoo ṣe ayẹwo ninu awọn ilana ti o wa ni isalẹ.
Bawo ni lati ṣa akara ni ile - ohunelo kan ninu adiro
Eroja:
- iyẹfun fedo alikama - 630 g;
- omi ti a wẹ - 290 milimita;
- iyẹfun iwukara - 1,5 tsp.
- granulated sugar - 20 g;
- Ewebe laisi adun - 35 milimita;
- iyo jẹ iyọ tabili nla - 1,5 tsp.
Igbaradi
Nigbati o ba ngbaradi akara, ṣan gilasi kan ti iyẹfun ki o si darapọ rẹ pẹlu omi ti o gbona, o jẹ iwukara iwukara ti o wa ni titan. A fi ibi silẹ ni ooru fun iṣẹju mẹẹdogun, lẹhin eyi a tú iyo, suga ninu rẹ, o tú ninu epo-epo ti ko ni arorun ati ki o dinku iyẹfun iyokù. A ṣọkò ni iyẹfun fun igba pipẹ ati ki o farabalẹ, lẹhinna fi i sinu ooru fun gbigbe fun ogoji si iṣẹju mẹẹdọgbọn. Nisisiyi a ṣe ikun ni iyẹfun, fi sinu ọṣọ onilẹ ti a fi ororo ati fi silẹ ni gbigbona fun ọna keji ti o ti wa tẹlẹ.
A gbe awọn mimu pẹlu esufulawa ninu adiro iná ati ki o fi lọ si beki fun iṣẹju mẹẹdogun, lakoko ti o nmu iwọn otutu ti ẹrọ naa ni iwọn 190.
Bawo ni lati ṣe idẹ akara oyinbo alaiwu ni ounjẹ onjẹ?
Eroja:
- rye iyẹfun - 225 g;
- alikama ti o ni iyẹfun - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir alabọde akoonu akoonu - 470 milimita;
- epo laisi arofọ aro - 25 milimita;
- iyanrin suga - 15 g;
- iyọ ti iyo iyọ nla - 10 g;
- omi onisuga - 10 g;
- kumini tabi coriander - lati lenu.
Igbaradi
Nini ninu awọn ohun ija ti awọn ohun elo idana ounjẹ alagbẹdẹ onjẹ, ko nira lati ṣe akara alaiwu alaiwu. Lati ṣe eyi, tẹ silẹ ni garawa ti ẹrọ naa ni idẹti alikama ati rye iyẹfun, fi bran, iyo iyọ, gaari granulated ati omi onisuga, ati pe a tun jabọ coriander tabi kumini ni ipele yii. A infuse lẹhin eleyi epo yii lai õrùn ati ọra alabọdefiriti. Ni awọn ẹlomiran, aṣẹ ti fifi awọn ohun elo gbigbẹ ati omi tutu le yato lori apẹẹrẹ awoṣe akara, nitorina a ṣe itọsọna wa nipasẹ awọn iṣeduro ti olupese ẹrọ rẹ.
A seto ẹrọ naa fun eto naa "Akara lai iwukara". Ti ẹrọ rẹ ko ni ọkan, lẹhinna a yoo lo awọn aṣayan miiran, fun apẹẹrẹ, yiyan ipo "Akara oyinbo". Ni opin eto ti a yàn ni a gbadun alara pupa, ounjẹ akara titun.
Bawo ni lati beki ni akara aiwukara ti a ṣe lori iwukara?
Eroja:
- sourdough - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun aluminia pẹlu alikama pẹlu akoonu amuaradagba ti 13% - 400 g;
- omi 280 milimita;
- epo laisi ohun elo tutu - 55 milimita;
- iyanrin suga - 10 g;
- iyo ti o tobi cookery - 10 g.
Igbaradi
Ni idi eyi, nipa agbara, igbega esufulawa ati igbega ọṣọ ọja, a yoo ni iwukara. Ati pe ti o ba ni ọkan, fi igboya tẹsiwaju si igbaradi ti akara aiwukara, eyiti o jẹ diẹ wulo ju akara oyinbo.
Awọn wakati diẹ ṣaaju ki o to igbaradi ti a pese, tabi ni aṣalẹ, da iwukara iwukara pẹlu ẹgbẹ kẹta ti gilasi kan ti omi, ti o fi ọgọrun giramu ti iyẹfun ti a fi oju han. O yẹ ki o jẹ ga ni akoonu amuaradagba (o kere 13%). Fi idapọ silẹ ni awọn ipo yara, fifi omi ṣelọpọ pẹlu fiimu kan tabi fi ideri bii rẹ pẹlu toweli.
Lẹhin igbati akoko fi kun si iyọ, suga, epo-ajẹ oyinbo ti ko ni adun, ṣan iyẹfun naa ki o bẹrẹ lati dapọ ibi pẹlu pẹlu aladapọ pẹlu ikarabu esufulawa nozzles. A tesiwaju lati dapọ fun o kere iṣẹju mẹẹdogun, lẹhin eyi a ma sọ epo ati opo ti o yẹ pẹlu epo-aarọ ati gbigbe fifọ pari sinu rẹ, ti o ni irun ti o tutu. A sọ ẹja naa ni itanna, ti a bo pelu fiimu kan, fun awọn wakati meji kan. Ni akoko yii, meji meji
Nisisiyi a gbe ọpọn ti o dara pẹlu aṣọ to wa mọ, o fi iyẹfun bù ọ ni kikun pẹlu iyẹfun ki o si fi i sinu akara ti a ṣe fun imudaniloju, o da iyẹfun lori rẹ ati lati oke.
Ṣaaju ki o to yan, fi iṣẹ-ọṣọ naa sori iwe ọti-iwe ati lẹhin igbasẹ ti adiro si 220 iwọn, gbe si ibi ti o yan. Ṣẹbẹ labẹ awọn ipo wọnyi awọn akara fun iṣẹju mẹẹdogun, lẹhinna o wa ni iwọn otutu si iwọn 180 ati adiro ọja fun iṣẹju mẹwa miiran. Ni isalẹ ti adiro, a gbe pan ti omi ṣaaju ki o to yan.