Gẹgẹ bi a ti mọ, awọn patty jẹ kekere ti a yan tabi awọn esufulafisun sisun pẹlu ounjẹ. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede awọn eniyan nki, din-din ati jẹun pies pẹlu idunnu (igba miran bi ounjẹ ounje ti ita). Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn pies, wọn yatọ ni esufulawa, awọn kikun, ati pẹlu awọn ọja orilẹ-ede ati ti agbegbe ati ṣiṣe awọn aṣa.
Pies pẹlu ile kekere warankasi jẹ gbajumo jakejado aaye post-Soviet.
Pies pẹlu ile kekere warankasi lati alabapade iwukara esufulawa - ohunelo
Eroja:
- gbogbo iyẹfun alikama - to awọn agolo meji;
- wara tabi omi - 1 gilasi;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- suga - 1 teaspoon;
- iyo - 1 fun pọ;
Fun awọn nkún:
- curd ti akoonu alabọde ti o sanra - nipa 500 g;
- kekere ipara tabi ipara (eroja ti o yan);
- ẹran ẹlẹdẹ ẹran, tabi bota tabi epo epo.
Igbaradi
Ni ekan kan ninu wara ti gbona (iwọn otutu ti o ni iwọn 38 iwọn C), suga, iwukara ati iyẹfun tablespoon 2, adalu ati ki o fi sinu ooru fun idaji wakati kan. Awa o tú iwo ti o jinde sinu ekan kan, fi iyọ kun, awọn ẹyin ati awọn iyẹfun ti o ni ẹyẹ. A ṣọ awọn esufulawa daradara ki o si fi i sinu ooru, o fi bo ori rẹ pẹlu adarọ. Leyin nipa iṣẹju 20, a jẹ ki a ṣọtẹ ati ki o dapọ ni esufulawa diẹ diẹ sii, lẹhin eyi a tun ṣe atunṣe "raskostavanie-obminanie", ati pe esufẹrẹ naa ti ṣetan fun iṣẹ.
Awọn kikun fun patties pẹlu warankasi ile kekere le jẹ nikan ti warankasi ile, ti o ba jẹ titun, dipo ọra ati ki o ko ju gbẹ (ni idi eyi, fi kekere ekan ipara ati illa). Ile-ọbẹ waini yẹ ki o kun pẹlu orita, o le fi diẹ kun afikun.
Bawo ni lati ṣe awọn pies pẹlu warankasi ile kekere?
A pin awọn esufulawa si to awọn kekere lumps kanna, eyi ti a ti yika sinu awọn pellets, fun apẹẹrẹ, ti apẹrẹ yika. O ṣee ṣe ati ni ọna miiran: gbe jade ni esufulawa sinu apẹrẹ kan ki o si ge isalẹ punching pẹlu mimu to ni iwọn ti iwọn to tọ. A fi sinu aarin ti ounjẹ akara oyinbo kọọkan ati, atunse awọn egbegbe, ni fifọ yiya wọn pẹlu iṣọkan kan (tabi mẹta si aarin, lẹhinna awọn adanirin mẹta yoo gba). Lẹhinna o le ṣiṣẹ ni ọna mẹta:
- beki pies pẹlu warankasi ile kekere ni adiro;
- beki pies lori panṣan frying greasing kan lori agbona;
- Cook awọn patties sisun pẹlu warankasi ile kekere ni apo frying ni epo.
Dajudaju, ọna meji akọkọ ti o dara julọ, nitori pe o dara julọ.
Bayi diẹ sii.
- Beki ni adiro. Patty tan lori iwe ti a fi greased, ti o ba jẹ simẹnti-nikan - le jẹ oke tabi isalẹ tabi diẹ ẹ sii, bi o ba jẹ pe triangular - dara si awọn seams. Jeki ni adiro titi ti brown. Pies ti a ṣe pẹlu awọn warankasi ile kekere pẹlu iranlọwọ ti epo-fẹlẹfẹlẹ tabi epo-ṣofọjẹ tabi awọn eniyan funfun, tabi yolk.
- Pechem ni apo frying. Kànga a gbona soke ibusun frying nla kan ti o nipọn-nla pẹlu rimu giga kan ati ki o tẹ lubricate daradara pẹlu inu nkan ti o sanra, ti o ni ẹ ni ori orita. A fi awọn patties jade ki o si ṣe atunṣe wọn, fifun wọn ni apẹrẹ diẹ sii. Pechem pẹlu titan soke si irun pupa lori ooru alabọde, lẹhinna din ina naa ki o mu o lọ si imurasile labe ideri. Lubricate awọn pies ti pari pẹlu eyin tabi bota.
- Fry ni pan-frying. Ni itun afẹfẹ frying, ṣe igbadun epo pupọ ti o pọju (ti o ba jẹ ewe, o dara julọ lati ya rabọ tabi olifi). Fry pies pẹlu isipade kan ni apa mejeji si awọ-brown-goolu ibo.
Lẹhin eyikeyi ninu awọn abawọn mẹta ti ohunelo yii, o le ṣetan pies pẹlu warankasi kekere ati ewebe, wọn wulo julọ. O kan ni awọn ọṣọ ti a ṣan ni kikun (wo loke). Fi awọn ohun elo ti o dun (gaari paapa) si kikun lati inu awọ, niwon igbasẹ mimu ko wulo. Sibẹsibẹ, ti o ba nlo iyẹfun, o le fi kekere suga ati ki o tú tabi eso igi gbigbẹ - o jẹ ohun ti o dara. Pies pẹlu ile kekere warankasi le ṣee ṣe pẹlu tii, kofi, koko, juices, compotes tabi awọn ohun mimu.