Ti o ba awọn eniyan ti n wo ohun ti wọn jẹ, ọrọ naa jẹ itọka glycemic. A tun gbọ ti rẹ kekere ati giga akoonu. Nipa rẹ ki o sọrọ loni.
Atilẹkọ glycemic jẹ iru iṣesi ti gaari ti o wa ninu ẹjẹ si awọn ounjẹ oniruru. Ni awọn ọrọ miiran, o jẹ aami ti o ṣe ipinnu awọn iyipada ninu akopọ ti glucose ninu ẹjẹ. Gegebi, awọn ti o ga ni itọka glycemic, diẹ ninu awọn insulin ni a ṣe, eyi ti o din ipele gaari ninu ẹjẹ ti o si fi awọn carbohydrates ti a jẹ si awọn ile-ọṣọ olora, eyiti o jẹ fun wa ko ni itẹwẹgba. Nitorina, a yoo ṣe itupalẹ iru awọn ọja ti o yẹ ki a fun ni ayanfẹ, ati pe yoo ni lati sọ fun ọmọkunrin kan.
Awọn carbohydrates pẹlu itọka glycemic giga
A nilo lati ṣe aniyan nipa awọn carbohydrates pẹlu itọnisọna giga glycemic, paapa fun awọn eniyan ti o jiya lati inu insulin. "Giga" ni a pe ni itọka glycemic ti diẹ sii ju 70, "alabọde" lati 45 si 65, ati "kekere" - ko ju 39 lọ. Suga, awọn eso ti o dun, akara funfun, akara, ati oyin ni awọn ọja ti o nilo lati bẹru. Lẹhinna, gbogbo eniyan mọ o daju pe bi o ṣe jẹun diẹ dun, diẹ sii ni o fẹ. Eyi ni a ti fi han nipasẹ olokiki dokita ti Ile-iwosan Omode Boston, David Ludwig. Gẹgẹbi ẹkọ rẹ, lẹhin ti o ti npa ounjẹ pẹlu atokọ giga glycemic, awọn eniyan ti o bajẹ ni o jẹ awọn ounjẹ 85% diẹ sii ju lẹhin ti o jẹ atọgun glycemic kekere kan.
Awọn carbohydrates pẹlu itọka glycemic kekere kan tun wulo nitori pe wọn jẹ ọlọrọ ni okun giga. Ati awọn pataki mẹta pataki - iṣeduro idiwo, idinku gaari ninu ẹjẹ ati normalization ti tito nkan lẹsẹsẹ fun wa jẹ pataki (wo tabili ti awọn carbohydrates pẹlu itọnisọna kekere glycemic).
Bakanna kanna, itọka glycemic eyiti o wa lati 80 si 90 kii ṣe wuni fun lilo ojoojumọ. Ṣayẹwo aami ni gbogbo igba lori awọn ọja, ati bi o ba darukọ eroja pẹlu opin "-oz" o jẹ suga. Iyatọ jẹ fructose, awọn itọka glycemic ti kii ṣe ju 20. Ni igbagbogbo o ti rọpo nipasẹ gaari.
O dara julọ lati fun ààyò si awọn ẹfọ ati awọn eso pẹlu itọka glycemic kekere kan. Oniruuru kii ṣe bẹ, ṣugbọn awa n ṣetọju ara wa ati ilera. Ina alawọ ewe ninu wa ṣẹẹri, eso-ajara, awọn lentil, awọn ewa, lẹmọọn, awọn tomati. O jẹ awọn ọja wọnyi pẹlu atokọ glycemic wọn ti a ti mu ki o ni fifunra ati pe o le tun fikun awọn ẹtọ agbara ti ara wa fun igba pipẹ. Ohun pataki, ṣọra fun awọn oyinbo, awọn àjàrà, oka ati elegede, wọn ni GI ni ipele pẹlu gaari.
Cereals ni onje jẹ tun pataki. Ṣugbọn ọkà jẹ ọkà ti awọn irugbin, nitorina nibi a tun yan awọn aṣayan. Nitorina, itumọ glycemic ti cereals yatọ lati 20 si 90. Awọn "ailewu" julọ fun glycemia jẹ aladun, nikan 20, tẹle pe oro 40-50, awọn oṣun 55-65, oka 70, ati muesli lati 75 si 85.
Awọn ọkunrin pẹlu atọmọ glycemic kekere
Ipele ṣe akojọ akojọpọ awọn orisirisi awọn ọja ti o ni GI kekere, ati, pẹlu lilo wọn, o le ṣe oniruuru ounjẹ rẹ. Ọpọlọpọ awọn ilana ti wa ni apejuwe ni isalẹ.
- Casserole lati awọn aṣalẹ fun awọn iṣẹ mẹfa. Eroja: 2 zucchini, eyin 3, 3 tbsp. spoons ti bran, alubosa, idaji kan le ti marinated olu, turari, 1 teaspoon ti apple cider kikan. Igbaradi: olu fun idaji wakati kan pẹlu kikan. Zucchini grate lori kan tobi grater ati, squeezing awọn oje, darapọ pẹlu olu. Nibẹ, ju, gige alubosa alubosa daradara,
bran, turari ati awọn eyin. Riri ati ki o gbọn ni kan makirowefu fun iṣẹju 15-18 - Sisọ lati inu barle (perlotto). Eroja: 0,5 kg ti bali alubosa, alubosa, idaji gilasi ti waini mimọ, 1,5 L ti omi gbona, 1,5 tbsp. spoons ti awọn tomati lẹẹ, iyo, ata, ọya. Igbaradi: bẹbẹ barle fun wakati 10, lẹhinna fi omi ṣan daradara. Fẹ awọn alubosa igi daradara, fi ọkà barle kan kun ati ọti-waini. Lẹhin ti awọn oniwe-evaporation, fi ti fomi po pẹlu tomati lẹẹ omi. Ngbaradi fun kekere diẹ sii ju wakati kan lọ. Maa ṣe gbagbe lati kun rẹ pẹlu ewebe ati turari lẹhin ti ṣaja naa ti šetan.