Ko mọ ibiti o ti le ṣokunkun ikore ti awọn apples ? Ṣe imuraṣura lati inu ọti-waini ti a ṣe ni ile ti wọn. Ti o ba ti ka ohunelo ti o wa ni isalẹ, iwọ yoo ni idaniloju nipasẹ ifarahan idiyele ti ilana imọ-ẹrọ, ati nipa lilo rẹ ni iṣe, gẹgẹbi abajade o yoo ni idunnu gidi lati ṣe ohun ọdẹ ohun mimu ti a ṣe.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati oje apple ni ile - ohunelo kan ti o rọrun
Eroja:
- apples apples - 20 kg;
- gaari ti a gbin - 160-420 g fun lita ti oje ti apple;
- omi ti a yọ - 140-700 milimita.
Igbaradi
Fun igbaradi ti ọti-waini yoo mu gbogbo awọn ti a ti ya lati awọn igi apples, ti a si gba labẹ rẹ. A ko ṣe iṣeduro lati wẹ wọn ṣaaju ṣiṣe, bi awọn kokoro arun ati iwukara iwukara pataki fun bakteria wa ni oju. Dọti lagbara yẹ ki o fọ pẹlu asọ.
A ge awọn eso eso apple ni idaji, yọ jade pẹlu awọn irugbin, awọn igi ti a ti ge ati awọn ibi ibi. Nisisiyi fa awọn oje lati awọn apples ni eyikeyi ọna ti o rọrun ati ọna. Awa o tú oje sinu gilasi kan tabi ohun elo ti a fi ẹsun ati ki o fi silẹ ni otutu otutu fun ọjọ meji tabi mẹta, ni igbasilẹ lẹẹkan. Lẹhin igba diẹ, ilana ilana bakteria yẹ ki o bẹrẹ, ati bi awọn idibajẹ lile ba wa ni oje, wọn gbọdọ gba lori oju. A n ṣajọ wọn ni iwaju kan ti o ni okun, tú omi ti o nipọn lile sinu awọn igo ati ki o fi suga kun. Iye rẹ le yatọ si iyatọ ti apples apples. Ni ipele akọkọ ti bakteria, a ṣe agbekale iye ti o kere julọ ti bakteria: 100 giramu fun lita ti oje. A fi oju ideri hydraulic kan ati ki o fi iṣẹ-ṣiṣe silẹ fun bakteria.
Ni ọjọ marun a ṣe afikun ipin ti gaari miiran. Fun dun oje apple yoo jẹ to ati aadọta giramu fun lita. Oje oṣuwọn jẹ pataki lati ṣe adun ọgọrun giramu ti gaari granulated. Lati ṣe eyi, ṣe idapọ ẹgbẹ kekere ti wort, tu awọn kirisita didùn ninu rẹ ki o si tú adalu pada sinu igo naa. Lẹẹkansi, fi ami ifasimu hydraulic silẹ ki o si fi wort silẹ lati rin kiri. Ni ojo iwaju, ọkan tabi meji siwaju sii igba pẹlu akoko kan ti ọjọ marun, fi suga lati ọgbọn si ogoji giramu fun lita ti wort, fojusi lori akọkọ ohun ti oje ti oje.
Fun awọn ti yoo ṣe ọti-waini fun igba akọkọ, o yẹ ki a akiyesi pe nigbati o ba nfi septum ṣe, o jẹ dandan lati pa olubasọrọ naa kuro pẹlu afẹfẹ, nitorina ibiti asopọ ti tube pẹlu ideri ati idapọ ti ideri ati igo ti ni aabo julọ pẹlu amọ. Yiyan si ọpa hydraulic jẹ ibọwọ iwosan ti o ṣe deede, eyi ti o gbọdọ wa ni ọrùn ti igo, ati ọkan ninu awọn ika ọwọ gbọdọ ni aigun. Igo ko yẹ ki o kun ni kikun, o jẹ dandan lati fi ibi kan silẹ fun foomu lakoko bakteria. Apere, o yoo kun ni awọn mẹẹta mẹta.
Ti o da lori iwọn otutu ti o wa ninu yara, gbogbo ilana ilana bakteria le ṣiṣe ni lati osu kan si osu meji. Aami ti ipari rẹ yoo jẹ awọn isansa ti awọn nyoju ninu apo eiyan pẹlu omi ti igbẹ omi tabi fifun pipa ibọwọ.
Pẹlu fermentation pẹrẹ (diẹ ẹ sii ju ọjọ 55), o yẹ ki o fa ọti-waini kuro lati inu ero naa ki o si tun tun ṣe lati pari ilana naa. Awọn ọmọde ti a ṣe pẹlu ọti-waini ti a pari ti o ni okun, gbiyanju lati ko fi ọwọ kan ọrọ naa ni isalẹ ti igo naa, o tú lori gbẹ ati awọn apoti ti o mọ, fi ami si i ki o si gbe e ni ibi ti o ṣokunkun fun ilọsiwaju ati dagba. O le, dajudaju, yọ ayẹwo kuro ni lẹsẹkẹsẹ, nikan ni ohun itọwo ati igbadun ti mimu ni ipele yii jẹ ti o lagbara ati ki o ko wuni. Ṣugbọn leyin osu meji, itọwo ti ọti-waini di diẹ dun, ati lẹhin awọn mẹta miiran o ni imudara ati isokan.
Ti o ba ti ni ilana ti ogbologbo ọpọlọpọ erofo kan ṣubu ni isalẹ awọn igo pẹlu ọti-waini, o jẹ wuni lati yọ kuro nipa fifi omi mimu sinu awọn apo miiran ti o mọ, bakanna bi ninu akọjọ akọkọ pẹlu lilo okun.