Labẹ akọle "Awọn ẹkun angeli kan" jẹ ohunelo ti Britani ti o yẹ fun afẹfẹ air pẹlu merengue. Ni iṣẹ ti o ṣe ni "Awọn ẹkun angeli" - itọ kan lori iyanrin, ṣugbọn aaye ti o ni aaye pupọ fun irokuro ti yi ohunelo yii pada sinu ọrọ afọwọọ ti cheesecake. Nitorina awọn ile-ile bẹrẹ si ṣeto awọn akara oyinbo "Awọn ẹkun angeli" pẹlu warankasi ile kekere, ati paapa akara oyinbo akara oyinbo giga. Gbogbo awọn iyatọ ti ẹdun yii yoo wa ni ijiroro ni awọn ilana siwaju sii.
Curd cake "Awọn ẹkun angeli kan" - ohunelo
A deede cheesecake le tan sinu akara oyinbo kan "Awọn ẹkun ẹyẹ" lẹhin fifi aaye kan ti meringue amuye ti o fẹlẹfẹlẹ - ohun ti o rọrun ti iyalẹnu ṣugbọn itọju to munadoko ti o le ṣe ẹṣọ eyikeyi deaati.
Eroja:
Fun cheesecake:
- kukisi - 250 g;
- bota - 140 g;
- Ile kekere warankasi - 500 g;
- ekan ipara - 300 g;
- suga - 155 g;
- eyin - 3 PC.
Fun merengue:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 3 PC.
- Gbẹpọ granulated - 155 g.
Igbaradi
Bo oriṣi 22 cm fun parchment ti yan. A tan awọn kuki sinu awọn ikunku pẹlu iṣelọpọ kan ati ki o darapọ mọ bota ti a yọ. Awọn ipilẹ ti kuki ti pin lori isalẹ ati awọn odi ti fọọmu ti a pese silẹ, a bo fọọmu pẹlu fiimu ounjẹ ati ki o fi sinu firiji.
A mu iwọn otutu ti adiro lọ si 160 ° C. Lu oyinbo kekere (ti o ba jẹ granular pupọ - ṣaju-mu o kọja nipasẹ kan sieve) pẹlu ekan ipara ati gaari, fi awọn eyin kun. Ibi ipilẹ ti o wa ni ibi ti o wa ni ipilẹ ti bisiki naa ki o si fi cheesecake ni adiro fun wakati kan. Jẹ ki itọra naa dara fun wakati meji lẹhin ti yan.
Fun meringue, whisk ẹyin eniyan alawo funfun pẹlu gaari titi afẹfẹ ati fọọmu fọọmu didan. A ṣe awọn merengue lori oke cheesecake ati lẹẹkansi ni asọ onidun ninu adiro, akoko yii ni o gbona si 200 ° C. Iṣẹju 5-8 ati pe o le gbe itọju naa jade lati inu adiro. Ṣaaju ki o to sin, akara oyinbo akara oyinbo "Awọn ẹkun angeli" gẹgẹ bi ohunelo yii yẹ ki o tutu si isalẹ fun wakati 2-3.
Akara "Iro ti angeli" pẹlu apples
Eroja:
- ṣetan-ṣe shortbread esufulawa - 435 g;
- apples - 500 g;
- sitashi - 2 tbsp. spoons;
- lemon oje - 30 milimita;
- suga - 260 g;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 3 PC.
- bota - 45 g.
Igbaradi
Awọn apẹrẹ ti wa ni ti mọtoto lati to ki o si ge sinu awọn cubes. Pé kí wọn apple awọn ege pẹlu lẹmọọn oje, fi si ni kan saucepan, kí wọn 120 g gaari ati ki o fi ori iwọn alabọde. Nigbati awọn apples ti wa ni tu oje, fi wọn pamọ pẹlu ojutu ti sitashi ni 60 milimita omi ati ki o tẹsiwaju lati ṣaju titi ti o fi rọ. Ni opin ti sise, fi bota naa kun, lẹẹkan si tun darapo ohun gbogbo jọ ki o si yọ àgbáye naa kuro ninu ina, fi silẹ lati tutu patapata.
Nibayi, ṣafihan adiro si iwọn otutu 180 ° C. Gbe jade ni esufulawa ki o si bo o pẹlu m fun tart, a ṣe itọnisẹ ipilẹ pẹlu orita ati beki ara wa fun iṣẹju 15. Fọwọsi ipilẹ pẹlu ohun ounjẹ apple ati ki o bo idingue, ti a pese sile lati awọn ẹyin ọlọjẹ 3 ati awọn suga to ku. A pada ni akara oyinbo naa si adiro fun iṣẹju 5 miiran, lẹhinna sin o si tabili.
Bawo ni a ṣe le ṣe akara akara oyinbo "Awọn ẹru ibinu"?
Eroja:
Fun kuki:
- suga - 220 g;
- iyẹfun - 160 g;
- ẹyin funfun eniyan - 12 PC.
- vanillin;
- tartar - 5 g.
Fun epara oyinbo:
- lemon oje - 200 milimita;
- 1 Peeli lẹmọọn;
- suga - 130 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- Bota - 70 g.
Fun merengue:
- ẹyin funfun eniyan - 4 PC.
- suga - 80 g.
Igbaradi
Fun ipara lori wẹwẹ omi, mu awọn lemon juice pẹlu zest, suga ati eyin pẹlu kan whisk. Tesiwaju itesiwaju
Fun kan bisiki, a darapọ suga (idaji ife) pẹlu iyẹfun ni ekan kan, ati ni ekeji a lu awọn ọmu pẹlu okuta ati ọti waini si awọn oke fifọ, ati lẹhinna mu ki o lagbara, ni afikun nfi sugar. Mu abojuto afẹfẹ afẹfẹ pẹlu iyẹfun ki o si tú sinu apẹrẹ 30-cm. Beki fun iṣẹju 40, ge ni idaji ati girisi pẹlu ọra oyinbo. Bo akara oyinbo meringue ati fi sinu adiro fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Ti o ba fẹ ṣe akara oyinbo naa "Awọn ẹru ibanuje" ni ilọsiwaju, lẹhinna lati ṣa akara oyinbo yan ipo "Baking" fun wakati kan.