Adjika fun igba otutu, awọn ilana ti o dara ju eyi, bi ofin, rọrun ati idiyele, ṣe yara ni kiakia, ni ọpọlọpọ awọn ọna ati awọn ọna ti igbaradi, nitori ọpọlọpọ awọn onibara yoo fẹran rẹ. Ṣe awọn obe le jẹ ọlọra, gẹgẹ bi awọn ilana Caucasian atijọ tabi asọ, die ekan tabi paapaa dun.
Bawo ni a ṣe le mura Adzhika fun igba otutu?
Awọn ohunelo fun ṣiṣe Adzhika fun igba otutu ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ati awọn ọna ti ṣiṣe. Awọn ohun elo ti a yan ni a ṣe ayidayida nipasẹ kan ti nmu ẹran tabi fifun pẹlu iṣelọpọ, adalu ati ki o ṣetan gẹgẹbi ọna ti a yàn.
- Adzhika ti o rọrun julọ fun igba otutu jẹ ọririn. Awọn ipo akọkọ fun ibi ipamọ igba pipẹ rẹ jẹ awọn eroja ti a pese ni didara, iwọn nla ti iyọ. Bi titoju awọn eroja ṣe afikun horseradish, kikan, ọpọlọpọ kukun ti o gbona.
- Boiled ajika fun igba otutu - awọn ilana ti o dara julọ fun ibi ipamọ igba pipẹ. Awọn eroja ti wa ni adalu, ti pese sile, ni ibamu si awọn iṣeduro ti a yan, ni opin ti awọn ohun elo ti a fi ṣe afẹfẹ - kikan, omira citric acid.
- Pupọ adzhika fun igba otutu - ko pese ni yarayara, o nilo lati duro ni o kere ọjọ 14 ṣaaju ki o to ipanu, 2 igba ọjọ kan, ti o ba awọn upturned "cap" soke.
Adjika nla fun igba otutu
Caucasian adzhika lati inu didun didun fun igba otutu - obe ko fun awọn alagbara! Asiko sisun ko ṣee ṣe lati jẹun pẹlu kanbi tabi tan lori ipanu kan. O nlo nigbagbogbo lati ṣẹda awọn miiran saumu multicomponent miiran ti a firanṣẹ si onjẹ. Yi adzhika daradara ni pipe eran, o le ṣee lo bi marinade.
Eroja:
- awọn irugbin ti coriander ati dill - 2 tsp kọọkan;
- ata ilẹ - eyin 15;
- ohun kikorò - awọn ọna 25-30;
- kumini, fenugreek - 1 tsp.
Igbaradi
- Awọn ohun elo gbigbona din-din ni apo frying gbẹ fun idaji iṣẹju, n ṣakiyesi lati ko awọn irugbin.
- Tú wọn sinu amọ-lile, ki o ṣọtẹ daradara.
- Gbe awọn cloves ata ilẹ, awọn ohun elo turari ati awọn ata ti a ṣe ni ifunda.
- Adehun si ọna ipinle ti pasty.
- Jeki ninu firiji.
Adjika lati awọn tomati ati ata fun igba otutu
Ọpọlọpọ awọn amoye ajẹsara ṣe gbagbọ pe julọ adzhika ti o dara julọ fun igba otutu ni awọn tomati. Ṣe awọn obe le jẹ bi gbona, fifi iye nla ti awọn ewe gbona, ati asọ. Fi fun awọn ohun ti o fẹran ti awọn ti yoo gbiyanju Adzhika, o le ṣẹda ohunelo ti ara rẹ. Awọn ipilẹ ti o wa ninu awọn irinše ni a fun ni isalẹ, eyi ti o jẹ atunṣe si iyipada.
Eroja:
- awọn tomati - 5 kg;
- ata didun - 1 kg;
- ohun kikorò - 500 g;
- ata ilẹ - 300 g;
- ọfin - 300 g;
- iyọ - 2/3;
- suga - 1,5 awọn ohun kan;
- kikan - 1,5 tbsp.
Igbaradi
- Tomati ṣa kiri nipasẹ kan eran grinder pẹlu ata, horseradish ati ata.
- Fi iyọ ati suga, illa, fi jinlẹ fun ọgbọn išẹju 30.
- Tú kikan, lati tọju iṣẹju 5 miiran.
- Tàn lori awọn ikoko sterilized, yi lọ soke.
Adjika pẹlu apples fun igba otutu - ohunelo
Adzhika kan ti a fi sinu akolo fun igba otutu, awọn ilana ti o dara ju ti o yatọ pupọ, le wa ni awọn nikan ti awọn tomati ti o wọpọ ti ata ati ata ilẹ. Nigbagbogbo awọn akopọ ti wa ni afikun pẹlu apples. Ni idi eyi, o dara lati yan eso unripe tabi awọn orisirisi ekan. Ṣiṣetan ti o ṣetan yoo ṣe afiṣe awọn adun ti ko fẹran akoko sisun.
Eroja:
- apples - 500 g;
- ata didun - 500 g;
- awọn tomati - 2 kg;
- gbona ata - 200 g;
- ata ilẹ - 100 g;
- suga - 150 g;
- iyo - 100 g;
- epo - 100 milimita;
- kikan - 100 milimita.
Igbaradi
- Pa gbogbo ẹfọ ati awọn eso rẹ kuro, yọ awọn irugbin kuro.
- Yi lọ nipasẹ awọn ẹran grinder, pẹlu ata ilẹ.
- Fi epo kun, iyọ, suga, fi oju iwọn alabọde.
- Ọla 1 wakati.
- Tú kikan, sise fun iṣẹju 5 miiran.
- Tú sinu awọn apoti ti a pese silẹ, ṣe eerun soke.
- O ti fipamọ adzhika pẹlu apples fun igba otutu ni yara itura kan.
Adjika lati zucchini fun igba otutu - ohunelo
Adjika lati zucchini fun igba otutu, awọn ilana ti o dara julọ ni a mọ ni kiakia, laisi eyikeyi fọọmu. Ẹnikan yoo leti caviar ti caviar lati ṣe itọwo, ṣugbọn ni otitọ akoko asun jẹ diẹ tomati, pupọ lata ati ki o jinna lai koko. Awọn ohun itọwo leyin ti o jade lati jẹ piquant, ṣugbọn iwontunwonsi, o le ṣee ṣe ni nìkan ati ni nìkan pẹlu akara ati si awọn bọtini akọkọ lati sin.
Eroja:
- zucchini - 2 kg;
- awọn tomati - 1 kg;
- ata didun - 500 g;
- ohun kikorò - 400 g;
- ata ilẹ - 200 g;
- iyo - ½ ohun kan;
- suga - 100 g;
- epo - 150 g;
- kikan - 100 milimita.
Igbaradi
- Marrows mọ, yọ awọn irugbin.
- Awọn oyin yẹ ki o wa ni ti mọtoto awọn irugbin, ti a ṣayẹ pẹlu pẹlu zucchini, awọn tomati nipasẹ kan eran grinder.
- Fi epo kun, iyọ ati suga, illa, fi oju iwọn alabọde.
- Cook fun iṣẹju 40, fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣan.
- Tú kikan, lati tọju iṣẹju 5 miiran.
- Tú sinu apoti ti o ni ifo ilera.
- Ti fipamọ zucchini adzhika fun igba otutu ni ipilẹ ile.
Adjika lati gooseberries fun igba otutu - ohunelo
Pupọ atilẹba, pẹlu ohun itọwo adun ti adzhika lati gusiberi pẹlu ata ilẹ fun igba otutu. Ngbaradi awọn obe ko ni nira ju ibile lọ, ṣugbọn aiyede ati ohun itọwo yatọ si oriṣiriṣi obe. Awọn berries ti wa ni daradara ni idapo pẹlu turari ati awọn ti o yoo jẹ yẹ lati fi o yatọ si ọya si tiwqn: Basil purple, cilantro ati parsley.
Eroja:
- gooseberries - 2 kg;
- gbona ata - 300 g;
- Basil, coriander, Parsley - 100 g;
- ata ilẹ - 200 g;
- epo - 50 milimita;
- iyo - 100 g;
- suga - 50 g;
- kikan - 70 milimita.
Igbaradi
- Lọ nipasẹ gooseberries, ge awọn iru.
- Yi lọ nipasẹ awọn ẹran grinder ti o wa, awọn ododo, awọn ata ati awọn ọya.
- Sise iṣẹju 15, fi iyo, suga, bota, sise fun iṣẹju mẹwa 10.
- Tú ninu kikan, o tú iṣẹju 3, tú sinu ikoko ti o ni ifoju, Koki.
Adjika lati plum fun igba otutu
Georgian pupa buulu toṣokunkun adjika fun igba otutu - tkemali . Ngbaradi awọn obe lati iru iru iru eso, ṣugbọn wọn ti rọpo rọpo pẹlu pupa pupa ṣẹẹri, ẹgún tabi awọn miiran ti o ni ẹyọ ti awọn ọlọjẹ. Awọn eroja ti o jẹun adzhika ni awọn turari, niwaju coriander, dill ati Mint ti o jẹ dandan ti o ba fẹ ṣe aṣeyọri gidi ti Georgia.
Eroja:
- ekan paramu - 2 kg;
- ata lata - 3 pods;
- ata ilẹ - 5 eyin;
- omi 250 milimita;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- suga - ½ ohun kan;
- coriander, ucco-suneli, Dill, Mint ti o din - 1 tbsp. l.
Igbaradi
- W awọn didan, tú omi, fi si alabọde ooru, ṣaju titi o fi jẹ asọ.
- Sisan awọn omitooro ni idakeji lọtọ, ṣi awọn plums nipasẹ kan sieve.
- Ni puree, fi iyọ, suga, awọn ohun elo turari, ata ilẹ ati ata ata ilẹ.
- Ti obe ba wa nipọn pupọ, o tú ninu broth.
- Fi oju sisun, tẹ fun ọgbọn iṣẹju.
- Tan lori awọn bèbe iṣeduro, Koki.
Adjika pẹlu erupẹ fun igba otutu
Adjika pẹlu erukura fun igba otutu - awọn ilana ti o dara julọ fun sise nipasẹ bakteria. Ni ikede yii, iye ọti kikan ti dinku si kere julọ. Mura awọn obe yoo wa ni o kere ọjọ 14, tọju rẹ ni firiji ninu awọn agolo labẹ fila ọra. Awọn esi ti o jẹun ni didasilẹ, oṣuwọn oṣuwọn, a lo awọn obe bi afikun si awọn ounjẹ ounjẹ.
Eroja:
- awọn tomati - 2 kg;
- ata didun - 1 kg;
- ohun kikorò - 300 g;
- ata ilẹ - 300 g;
- Dill, Parsley, Basil, coriander - 40 giramu kọọkan;
- hops-suneli - 50 g;
- ilẹ coriander - 30 g;
- iyo, suga - fun 70 giramu;
- eda - 200 g;
- kikan - 70 milimita.
Igbaradi
- Gbogbo awọn eroja ti wa ni ṣaju nipasẹ olutọ ti ounjẹ, pẹlu ọya (lọ kuro ni ohun kikorò pẹlu awọn irugbin).
- Pé kí wọn gbẹ turari, suga, iyo, fi awọn kikan, illa.
- Iwọn agbara ti Adzhika kan ti nhu yoo ṣaakiri fun igba otutu ko kun diẹ sii ju 2/3 ti iwọn didun gbogbo.
- Fi adjika sinu ooru fun ọjọ 14, dapọ ni gbogbo ọjọ.
Adjika ni Georgian fun igba otutu
Yi adzhika alawọ ewe fun igba otutu ni a pese sile gẹgẹbi ohunelo Georgian ti ibile. Akara naa wa jade pupọ, salty. Nitori iye nla ti iyo ati ata, o ṣe pataki lati ṣe itọju ni asiko, o ti tọju daradara fun ọdun pupọ ninu firiji. O kan ki a ko jẹun, ṣugbọn o lo gẹgẹbi eroja fun sisilẹ ounjẹ ti opo-paati tabi gẹgẹbi omi ti o wa fun ẹran.
Eroja:
- ata didun (ofeefee ati awọ ewe) - 1 kg;
- ohun kikorò (alawọ ewe) - 500 g;
- ata ilẹ - 500 g;
- dill - 250 g;
- parsley - 200 g;
- iyọ - 150 g;
- walnuts (kernels) - 250 g.
Igbaradi
- Yọ awọn ata lati awọn irugbin.
- Yi lọ kiri gbogbo awọn eroja nipasẹ ẹrọ ti n ṣaja.
- Fi iyọ, illa, pinpin sinu pọn ati fi sinu firiji.
Mọ adzhika fun igba otutu pẹlu aspirin
Lati adzhika laisi sise fun igba pipẹ lati tọju, o nilo lati fi eroja ti o ni idaabobo kun. Ẹnikan ṣe iyọ salọ tabi didasilẹ gan-an, ṣugbọn o le fi awọn iye adetyl acetyl kun diẹ ni iṣọrọ ati tiketi yoo ṣiṣe ni ọdun kan ninu firiji ki o má ṣe ikogun. Ni ilosiwaju, ṣe awọn sterilize awọn pọn ninu adiro, wọn gbọdọ jẹ ki o gbẹ patapata ṣaaju ki wọn to gbe adjika.
Eroja:
- awọn tomati - 3 kg;
- gbona ata - 10 pods;
- ata ilẹ - awọn olori 5;
- ata didun - 500 g;
- ọfin - 100 g;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- aspirin - 6 awọn tabulẹti.
Igbaradi
- Awọn tomati, awọn ata (laisi awọn irugbin), ata ilẹ ati ẹṣin-radish ti wa ni ori nipasẹ kan eran grinder.
- Fi iyọ ati itemole aspirin, illa.
- Tú sinu awọn ni ifo ilera, gbẹ pọn, sunmo pẹlu ọra, fi sinu firiji.
Dun adzhika fun igba otutu
Ti awọn didasilẹ mimu ko ṣe iwuri si ọ, yi ohunelo fun adzhika ti o dara fun igba otutu gẹgẹbi o. Sweets obe yoo fi ko nikan diẹ suga, sugbon tun Karooti pẹlu alubosa. A fi kun ata ti a fi kun si itọwo, o le yọ kuro patapata kuro ninu akopọ. Adjika lọ daradara pẹlu awọn ounjẹ akọkọ, paapaa pẹlu shish kebab lati iru onjẹ eyikeyi.
Eroja:
- awọn tomati - 3 kg;
- ata didun - 300 g;
- alubosa - 200 g;
- Karooti - 200 g;
- ata ilẹ - 200 g;
- ohun kikorò - 2 pods;
- epo - 50 milimita;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- suga - 50 g;
- kikan - milimita 30.
Igbaradi
- Gbogbo awọn ẹfọ yẹ ki o wa ni ti mọtoto, ge, ti ṣawari nipasẹ kan eran grinder (ayafi ata ilẹ).
- Fi ipẹtẹ, fi suga, iyo, kikan ati bota.
- Cook fun wakati meji.
- Fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣọwọ sinu tẹ, simmer fun iṣẹju 20.
- Tan lori awọn ohun-elo ti sterilized, yi lọ soke pẹlu awọn lids.
Adjika lati cucumbers fun igba otutu
Adjika lati awọn cucumbers ni o ni itọwo dani. O ti pese ni kiakia ati nìkan, laisi awọn asiri pataki. Olutọju naa jẹ gidigidi lata ati gidigidi lata. Fun igbaradi, awọn irugbin ti o nipọn yoo tun dada, wọn nilo lati wa ni ti mọtoto ati awọn irugbin kuro. A le fi ata le ṣikun diẹ ẹ sii tabi kere si, da lori awọn ohun itọwo awọn ohun-ọṣọ ti awọn tasters.
Eroja:
- cucumbers - 1 kg;
- awọn tomati - 100 g;
- ata "imọlẹ" - 1 nkan;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- epo - 50 milimita;
- kikan - 20 milimita;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
- Cucumbers ge finely, blanched tomati ge ni puree.
- Fi iyọ ati epo ṣe, sise titi o fi fẹrẹ mu, dinku ooru.
- Peeli ata, idapọda pẹlu ata ilẹ.
- Fi awọn poteto ti o dara sinu tomati, ṣa fun iṣẹju mẹwa 10, fun kikan, pa a.
- Tú sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera, Koki.
- Adzhika igbaradi fun igba otutu ti pari, o le gbiyanju o ni ọsẹ meji.