Itọsọna fun awọn alabere lori imoye ati aṣa ti mimu mu waini.
1. Ni akọkọ ati ṣaaju: ko si ohun itiju ni pe o fẹ waini ọti-waini.
Waini Pink, ni afiwe pẹlu awọn ibatan pupa ati funfun, ti tun tun jẹ ibajẹ ẹgan lati awọn ọmọ-ọṣọ ati awọn oniṣẹ ọti-waini. Awọn ọta ti waini Pink bi:
a) jẹ oludasilo to gaju ati alaimọ lati ro pe "Pink nikan fun awọn ọmọbirin", tabi
b) awọn ti o ni aṣiṣe ti igbiyanju ni ọdọ ati ọjọ ti o niyeyeye ọti-waini ti White Zinfandel, ni idinku ti Awọ White, (orin ti o dùn, koriko ti ọti-waini ti o tutu, ti a ti tu ni ṣiṣe iṣelọpọ ati ti o gbajumo julọ ni ọdun 1970 ni California) tabi Pink André ni otitọ rẹ omi onisuga pẹlu awọn ohun itọwo ti Champagne). Dajudaju, waini ọti-waini ti ko dara didara, ṣugbọn eyi ko ni idaniloju nipasẹ ohun mimu eyikeyi.
2. Adalu pupa ati funfun waini kii ṣe ọti-waini ọti-waini.
Imọ ọna ẹrọ fun ṣiṣe pupọ ninu ọti-waini ọti-waini ni pe awọn dudu dudu jẹ ilẹ ti o ni imọlẹ ati ti wọn wọ fun igba diẹ ninu awọ ara wọn (lati awọn wakati pupọ si awọn ọjọ pupọ), lẹhin eyi ti a ti ya omi kuro ninu akara oyinbo (eyi ni a npe ni wort) ti o si ta lori awọn tanki.
Gigun ti ọti-waini ti o wa ninu ọti-waini, o ṣan ju ọti-waini ti o di dudu lọ.
... ati bẹbẹ itọwo rẹ di jinle ati kikorò, ti n sunmọ ọti-waini pupa. Lẹhinna, ọna ṣiṣe ti waini pupa jẹ iru. Ajara dudu jẹ funfun inu, nitorina o nmu oje oṣu, nitorina a le ṣe ọti-waini yii. Akoko ninu eyi ti peeli yoo duro ninu oje, ati ipinnu awọ ti waini: funfun, Pink tabi pupa.
3. Waini ọti-waini le ṣee ṣe nibikibi ni agbaye ati fere lati eyikeyi ajara.
Ṣiṣe ti ọti-waini ti o wa ni oke ti a ko so mọ boya o jẹ eso ajara tabi agbegbe ti Oti; o jẹ iru ọti-waini kan, kanna bii pupa ati funfun. Awọn oludelẹpọ ti o tobi julọ ni France, Spain (ibi ti a npe ni "rosado"), Italy ("rosato"), ati Amẹrika ti Amẹrika. Pẹlupẹlu, waini ti o dara julọ ni a le rii laarin awọn ẹmu ọti oyinbo ti South America (Chile, Uruguay), Germany, Australia ati ọpọlọpọ awọn igun miiran ti aye.
Ọpọlọpọ awọn ẹmu Pink ni adalu orisirisi orisirisi àjàrà. Eyi ni diẹ ninu awọn eso ajara julọ ti a nlo ni irun / Pink European wine: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso ati Pinot Noir.
4. Pẹlu ọti-waini Pink nikan ni ọna yii: aburo o jẹ, diẹ sii diẹ ẹ sii, awọn diẹ harmonious awọn ohun itọwo.
Waini Pink, ko dabi pupa ati Helen Mirren, ko ni ilọsiwaju ni awọn ọdun - fi ero ti o pa ni ipilẹ ile fun idaji ọgọrun ọdun. Ko si ohun itiju ni mimu mimu pẹlu itọkasi ti odun to koja lori aami naa. Mase mu (ati, julọ julọ, iwọ kii yoo ri) ọti-waini ti a ti sọ tẹlẹ ju meji tabi mẹta ọdun sẹyin.
5. Ohun pataki julọ lati beere nigbati o ba ra ọti-waini ọti-waini: "Ṣe DRY?"
Gbẹ = ko dun. Eyi ni ohun ti o nilo: ọti-waini kan ti o ni itọwo titun pẹlu ekan, lai gaari gaari, eyiti o fi opin si nkan ti o wa ni erupe ile / fruity / ati ni apapọ gbogbo ohun itọwo ati arora. Ranti pe waini ọti-waini akọkọ ni o mọ fun ẹbi ti ọti-waini nla "White zinfandel" ("funfun zinfandel") ati awọn arakunrin rẹ, ti o han ni iṣeduro ibi.
Nitori otitọ pe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi waini ọti-waini ti o wa ni gbogbo agbaye, ibeere ti yan waini gbigbẹ tabi ọti-waini ṣe pataki ju orilẹ-ede abinibi lọ. Ṣugbọn, ti o ba lero patapata ni idamu ni ibi itaja waini, nibi ni ofin gbogbogbo:
WỌN OWO NI PINKAN TI AGBAYE OYE (Yuroopu) = NI YI SI AWỌN ỌJỌ
PINK WINE LATI ỌJỌ TI OJUN (lati eyikeyi aaye miiran ti aye) = NI NI YI NI ỌRỌ RẸ
Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn imukuro si ofin yii (California dide ọti-waini le jẹ awọn ti o tobi pupọ ati ti o gbẹ, ati diẹ ninu awọn ẹmu Europe ni ipele gaari giga), ṣugbọn ọna ti o loke le wulo lati mọ ni ile-ọti-waini kan, gbe ni idarọwọ pipe.
Ni idiyemeji, yan France - paapa ni Provence.
France ni ibi ibiti o ti wa ni ọti-waini rosé ti o gbẹ (rosé - gẹgẹbi orukọ ti ṣe afihan) ati pe o ṣoro gidigidi lati ni idẹkùn nipa yan ọti-waini lati Provence, fun apẹẹrẹ, Rhone Valley tabi laala Laura. Aini-ọti-waini provencal (lati gusu France) jẹ igba otutu ti o nipọn pupọ, nigbamii awọ-iru-ẹwẹ salmon. Nigbati o ba ṣe itọwo, julọ igba gbọ awọn akọsilẹ ti awọn strawberries, awọn raspberries ati osan. Ti o ba fẹ wa iru waini ni awọn ile itaja, lo awọn ilana wọnyi. Orukọ pupọ wa (orukọ awọn orukọ ti o ṣe idaniloju pe a ṣe ọti-waini ni agbegbe kan gẹgẹbi awọn ibeere pataki) ni Provence. Iwọ yoo ni kiakia mọ ibi ti waini yii ti wa, ti o ba ri ọkan ninu awọn orukọ wọnyi lori aami igo:
- Côtes de Provence
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- Bandol
- Cassis
- Coteaux Varois
Aṣayan nla kan ti o ba fẹran ọti-waini Faranse, yan ayanfẹ rẹ lori awọn ọti-waini Pink. O duro lati jẹ kekere kan diẹ ati diẹ sii ju lopọ ibatan rẹ Faranse, pẹlu awọ awọ pupa ti o jinlẹ ati lẹhin lẹhin ti o wa lẹhin ti o dara pẹlu ẹran. Ni afikun, o kere si raspiarennoe ati, bi abajade, yoo jẹ ki o dinku.
6. O yẹ ki o ko san diẹ sii ju $ 15 fun igo.
Waini Pink jẹ iyatọ lati wa ni ilamẹjọ, paapaa ti o ba fa apẹẹrẹ pẹlu pupa. Awọn ọti-waini wọnyi jẹ ọmọde ti a fiwewe si awọn ti o "dagba" fun igba pipẹ, ati pe o wa ni iwọn diẹ ninu iṣeduro. Ṣiṣe ọti-waini si tun ko ni imọran ni AMẸRIKA nitori ti owo ti o niiṣe ti o niiṣe ti o ṣe deede si awọn ọja ikọlu ọti oyinbo Faranse, ti o jẹ ohun ti o ṣowo fun awọn onibara Amẹrika. O yoo wa ọpọlọpọ awọn aṣayan ti o yẹ ni iwọn ibiti o ti le $ 10-15 (tabi paapa ti o din owo julọ ti o ba wa ni oja deede). Ati pe ti o ba pinnu lati pa ọti-waini kuro lati ori iboju ti o wa ni oke, ma ṣe bori diẹ sii ju $ 25 tabi $ 30 fun igo.
7. O le, tabi dipo, o yẹ ki o mu o lori igi-idẹ.
Awọn igbiyanju lati ṣe ọti-waini si ounjẹ kan pato jẹ ọna ti o ni ibanujẹ (lati inu ẹka, bi o ṣe le di ketchup si burger), ṣugbọn ninu ọran ti ọti-waini didara ko ṣe bẹ bẹ. O jẹ gbogbo nitori pe o wa laarin ọti-pupa pupa ati funfun - o kere ju iwọn lọpọlọpọ, astringent, itọ ti astringent ti ọti-waini pupa, ṣugbọn ni akoko kanna pẹlu ijinle ti o ga ju awọn ẹmu funfun funfun.
Ayẹde agbedemeji agbedemeji aṣeyọri (bakannaa pe o yatọ si iru ọti-waini ọti-waini ṣafẹri ọpọlọpọ awọn ohun itọwo lati imọlẹ ati piquant lati ṣokunkun ati diẹ sii lopolopo) o jẹ ki o ṣeeṣe nigbagbogbo lati wa ohun mimu lati lenu ti yoo ṣe deede ohun ti o jẹ - jẹ o eja, ẹfọ, adiẹ, agbọn omi, awọn eerun ilẹkun tabi awọn kuki awọn ẹrún oloṣu. O kan rii daju wipe o ti fun u ni akoko to dara lati tutu sibẹ ṣaaju ki o to mu (gẹgẹ bi o ṣe le ṣe pẹlu ọti-waini funfun).
Ọti-waini yii kii ṣe apẹrẹ nikan fun barbecue, eti okun ati pikiniki, ṣugbọn o tun jẹ pipe fun joko ni ayika TV.
8. O le, tabi dipo o yẹ ki o lo o ni ṣiṣe awọn cocktails.
Oti waini jẹ apẹrẹ fun isopọpọ. O ti wa ni ilamẹjọ (ki o ko ni ijẹbi ti o ba kuna), o dara daradara pẹlu gbogbo iru eso ati awọn ohun elo ti a ti mu carbonated ati ki o wo oju dara ni gilasi kan. Awọn ero diẹ:
- Oṣupa ounjẹ Pink pẹlu basil ati lemonade (Basil Lemonade Rosé Cocktail)
- Ṣe waini pẹlu ọbẹ ati awọn strawberries (Strawberry Rosé Spritzer)
- Dudu dudu (dudu, orombo wewe ati Punch lati ọti-waini Pink) (Black Rose)
Nla! O ti ṣetan ṣetan fun šiši akoko naa pẹlu ọti-waini Pink.
Maṣe ṣe ọlẹ ati lọ si ile itaja ọti oyinbo lati gbiyanju ọti-waini ti o fẹ; o le beere fun ẹnikan nigbagbogbo lati ran o lọwọ lati yan "ọti-waini ti o gbẹ si $ 15."