Waini lati gusiberi lati ṣe itọwo fere ko si eni ti o kere si eso ajara. Ati pe ti o ba ni ikore ọlọrọ ti gooseberries ni ile orilẹ-ede rẹ, rii daju lati gbiyanju lati ṣe ọti-waini ti a ṣe ni ile. Fun idi eyi, awọn orisirisi pẹlu titobi, ofeefee didan tabi awọn pupa pupa ni o dara julọ. Waini lati inu gedu gbẹberi jẹ ṣigọgọ ati itọwo, nitorina o ṣe pataki lati yọ awọn berries lati inu igbo ni akoko, ati lẹhinna jẹ ki wọn wọle. Ni ọjọ kan gusiberi yoo bẹrẹ si ipalara, ati ohun mimu ti Ọlọrun ko ni tun jade. Ilana ti awọn ẹmu ti a ṣe ni ile lati gusiberi wa pupọ. Mura, bi ofin, ẹṣọ ati awọn orisirisi agbara.
Ti ibilẹ ti waini lati pupa gusiberi
Eroja:
- gooseberries - 1,5 kg;
- suga - 1 kg;
- omi - 1,5 kg.
Igbaradi
Gusiberi, tẹ pestle igi kan ki o si fi i sinu igo gilasi kan. Sise omi, fọwọsi rẹ pẹlu gaari, ki o si pese omi ṣuga oyinbo. Nigbati o ba ṣọnu, kun berries. A rii daju pe o wa yara fun bakunia, ati pe adalu ko kun omi naa ju 2/3 lọ. A di ọrun pẹlu didun ati ki o fi sii fun ọsẹ kan ni ibi itọju dudu kan (16-18 ° C). Ni gbogbo ọjọ wort jẹ adalu.
Iyọkuro oje ti o wa ni iyọda nipasẹ gauze ni omiiran miiran, fọwọ kan alafo ni aarin eyi ti a ṣe iho fun tube roba. A fi opin miiran sinu idẹ omi. Nitorina, bi carbon dioxide ti wa ni fermented, carbon dioxide yoo sa, ati afẹfẹ yoo ko tẹ igo naa. Bibẹkọ ti, dipo waini ọti-waini, a ni ọti kikan.
Nigba diẹ ninu awọn ọjọ, iṣan naa yoo ṣubu, omi naa si di iyọde, a ta ọti waini lori igo ati duro fun tọkọtaya miiran ti osu. Lẹhin ti o le gbadun ara rẹ pẹlu gilasi gusiberi, ki o si ṣe itọju awọn ọrẹ rẹ. Pẹlupẹlu, lati fipamọ diẹ sii ju ọdun kan ko mu ohun mimu yi niyanju - itọda rẹ le ṣubu pupọ.
Ohunelo fun ti ibilẹ ti ọti-waini lati gusiberi oyin
Eroja:
- gooseberries (pupa) - 5 kg;
- akara - 0,5 kg;
- oyin - 0,5 kg.
Igbaradi
Pọn gusiberi ti wa ni lẹsẹsẹ ki o wa nibẹ ko si spoiled berries. A fi omi ṣan omi, jẹ ki o gbẹ ki o si sun sun sinu iho. Fọwọsi pẹlu omi ti a tutu. Fi silẹ fun osu mẹrin.
Rye akara ge sinu awọn ege ati ki o daadaa smear oyin, jẹ ki a gbẹ ati ki o fi si awọn berries. A pa igo naa pẹlu fọọmu, nipasẹ eyi ti acidic acid yoo sa fun, ati pe a mu waini wa ni ibi dudu fun osu mẹrin miiran.
Lẹhin ti omi ti ṣawari, ati ọti-waini ile le wa ni mu yó lẹsẹkẹsẹ. Fun ipamọ to gun, ti o ba ti osi lati ipanu akọkọ, bottled. Iwọn otutu ti o dara julọ jẹ 8-12 ° C.
Igbaradi ti ile waini lati gusiberi lori cognac
Eroja:
- gooseberries (pupa) - 4 kg;
- suga - 2 kg;
- Cognac - 2 tbsp.
Igbaradi
A ṣafọ jade awọn berries, fi omi ṣan wọn, jẹ ki wọn gbẹ ki o si gbe wọn lọ si ohun-elo ti a fi ọṣọ ti iwọn ti o yẹ. A wa awọn koriko ti o wa pẹlu awọn pestle igi ati fi wọn silẹ fun ọjọ mẹrin ni ibi ti o dara.
Lẹhinna, omi ti o ya sọtọ wa sinu igo kan, a si dà adalu pẹlu lita kan ti omi ti o gbona, adalu ati ki o fi sinu omi kanna, si oje akọkọ. A fi suga kun, a mu titi o fi di patapata. Bo pẹlu ifunni ki o si fi "ṣaakiri" fun osu 3-4. Ni gbogbo akoko yii ni gbogbo ọjọ mẹrin a ma tú idaji gilasi ti omi tutu.
Nigbati ilana ilana bakeduro ti pari, tẹ igo naa pẹlu ideri pẹlu fọọmu. Ni ipo yii, ọti-waini yoo di osu 4-5. Aini ọti-waini ti a gbe sinu igo miran, a ṣe afikun ọti oyinbo ati pe a ṣetọju fun osu miiran. Lẹhin ti ohun mimu le jẹ bottled.
Ti ibilẹ waini lati gusiberi ati pupa Currant
Eroja:
- gooseberries - 3 kg;
- Currant pupa - 1 kg;
- suga - 2 kg;
- omi - 3 liters.
Igbaradi
Gbogbo awọn berries ti wa ni lẹsẹsẹ, fo. A ya awọn currant kuro lati awọn petioles ki a jẹ ki awọn berries wa nipasẹ ẹran grinder pẹlú pẹlu gusiberi. Sise omi ati ki o tu suga. Fọwọsi omi ṣuga oyinbo yii pẹlu awọn irugbin ti a ti mashed. Apoti inu eyiti o fi oju omi bakẹri ko gbọdọ kun diẹ ẹ sii ju 3/4. Bo o pẹlu didan ati fi silẹ ni ibi ti o gbona fun ọsẹ kan. Maṣe gbagbe lati bori lẹẹkọọkan. Nigbati iṣan naa ba jade, ọti-waini si di imọlẹ ati kedere, a tú u sinu igo, ṣaṣan o ati ki o duro ni ibi itọju dudu fun osu 2-3. Lẹhin asiko yii, awọn ọmọde waini lati currant ati gusiberi ti šetan fun agbara.