O dajudaju, pilaf, ti o jẹun nipasẹ ọjọgbọn kan ninu ọfin , lori koriko eniyan, pẹlu riru omi zirvak ati gbogbo awọn turari pataki, ko le ṣe afiwe pẹlu ohun ti a le kọ laisi imọ ti gbogbo awọn abẹ-ọna, sibẹsibẹ, pilafiti ni ilọsiwaju naa tun wa ni pe o yẹ. Pẹlupẹlu, igbaradi ti pilafu ni ọpọlọpọ ọna laaye fifipamọ okun kan ti akoko, ati eyi jẹ pataki fun ọpọlọpọ.
Niwon pilaf - ohun elo ti o gbajumo pupọ ati pe o nilo lilo imọ-ẹrọ kan ti o yatọ si oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ni ọpọlọpọ awọn apẹrẹ, ipo pataki fun fifa-pila.
Lati ṣe awọn pilau ti o dara julọ ni ọpọlọ, o nilo lati yan eran didara. Ọpọlọpọ awọn ilana pẹlu ọdọ aguntan, ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ati paapa adie. Nitorina awọn ipo jẹ wọpọ: a ra ẹran tutu, lati ọdọ ọmọde (adie), kii ṣe si apakan.
Ipo keji jẹ Fig. Ti o dara ju - parboiled oblong, awọn akoonu ti gluten ni o jẹ kekere, o yoo wa ni glued kere.
Kẹta - ipin ti alubosa ati eran fun ọpa ọtun - sibẹsibẹ 1: 1. Awọn iyokù jẹ awọn alaye.
Ohunelo ipilẹ
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (ọrun) - 1 kg;
- Wọra sanra tabi epo ti a ti mọ ti ko ni oorun - 50 g;
- alubosa - 1 kg;
- gun ọkà ofeefee iresi - 2 agolo;
- Karooti - awọn ege meji;
- iyọ - 1,5 tsp.
- kan ti ṣeto ti turari fun pilaf - 2 teaspoons;
- ata ilẹ - 1,5 awọn olori.
Igbaradi
A da awọn pan-frying. Gbogbo awọn eroja yoo wa ni imurasiṣe siwaju, ki a ma ṣe yara lati wẹ ọwọ wa ninu ilana. A mọ awọn alubosa ati awọn Karooti, fọ ki o si gbẹ eran naa. Ge awọn ege kekere ẹran ẹlẹdẹ, alubosa ti o ni awọn ẹyẹ ti o nipọn, awọn Karooti - ẹgún pipẹ, idaji ori ti ata ilẹ ti wa ni ti mọtoto ati ti o tun jẹ melenko. Ni ekan ti multivark, yo ọra naa si dubulẹ eran naa. Ti a ba lo epo, ko jẹ dandan lati gbona rẹ - a n tú u ati lẹsẹkẹsẹ fi ẹran ẹlẹdẹ sii. Ni ipo "Frying", a pese ọsẹ mẹẹdogun ti ounjẹ, lẹhin eyi a fi awọn ẹfọ kun ati ki o tun ṣe - ipo kanna, akoko kanna. Fi omi ṣan ni iresi daradara - omi gbọdọ jẹ ti o mọ ki o si wa ni gbangba. A tú iresi lati din-din, iyọ, fi awọn turari ati omi ṣe. Lati oke a wa gbogbo ori ata ilẹ lati inu eyiti a ti yọ awọn husks oke kuro ki o si wẹ mọ. Lati gba ẹmi ti o dara julọ ni oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ranti awọn ofin ofin dandan meji. Omi ti gbona - ti o dara ju ti gbogbo omi ti n ṣafo. Iye rẹ da lori iwọn didun ti ekan naa - omi yẹ ki o bo iwọn 1 cm ti iresi. Ipo keji - ni ko si ọran ko dapọ. Pade ideri, ṣeto ipo wa ati fun wakati kan ti a fi ibi idana silẹ lati ṣe eyikeyi iṣowo. Gẹgẹbi o ti le ri, ṣiṣe pilafiti kan ni ọpọlọ jẹ ohun ti o rọrun ati kukuru.
Pilafati Ewebe
Ni ọna kanna, a ṣe itọpa pilaf pẹlu awọn oniruuru ẹran miiran, nikan akoko igbasẹ ti awọn ẹran din yoo din fun ọdọ-agutan ati malu. Sibẹsibẹ, ti kii ṣe eeyan ti ikede yi ni kii ṣe ayẹyẹ. Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣawari pilafia elegede ni ọpọlọ. Ni ọpọlọpọ igba, Pilaf ti a fi ewe jẹ pẹlu awọn Ewa tabi awọn chickpeas.
Eroja:
- chickpeas (awọn ewa, awọn oyin gbigbẹ) - 1 gilasi;
- lean epo ti a ti refaini laisi olfato - 5-6 st. spoons;
- alubosa tobi - 4 PC.
- Karooti - awọn ege meji;
- ofeefee iresi gigun - 2 agolo;
- Igba - 1 nkan;
- Gogoshar - 1 nkan;
- iyo - 1 teaspoon;
- turari fun pilaf - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - ori 1;
- Parsley ati coriander - ẹka mẹrin kọọkan.
Igbaradi
Awọn ewa gbọdọ wa ni ilosiwaju - daradara ni alẹ ati nigbagbogbo ninu omi gbona, lẹhinna fi omi ṣan. Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge: awọn iyẹ ẹfọ ti awọn igi alade, awọn Karooti ati Gogoshara - awọn awọ, eggplant - cubes. Fowo wẹ iresi mi daradara. Ni ekan naa, tú epo, fi awọn alubosa ati awọn Karooti sinu rẹ ati ipẹtẹ fun iṣẹju mẹwa 10, fi awọn ẹyin ati awọn gogoshar, ki o si ṣeun bi Elo. Níkẹyìn, tú ninu chickpeas, iresi, awọn turari, iyo ati illa. Tú omi - esan gbona, ki o bo awọn akoonu ti ekan naa nipa nipa idaji ikaji. A da awọn ata ilẹ - gbogbo ori. Pa ideri ati ki o tẹ ni ipo "Plov" fun iṣẹju 40.