Molasses jẹ omi ṣuga oyinbo ti omi, eyi ti a maa n lo ni igbaradi ti confectionery. Ẹwà ati iyatọ nla ti awọn iṣesi lati inu gaari ni pe omi ṣuga oyinbo ko kigbe ki o si nitorina awọn ọja pẹlu rẹ duro ni titun ati fifẹ. Ni afikun, jijẹ, ti a pese pẹlu lilo awọn ẹmi-ara, ti o ni itọwo pataki kan.
O ko le rà eroja yii ni gbogbo itaja, nitorina o rọrun lati ṣetan idaradi ni ile.
Bawo ni a ṣe le ṣetan igbaradi?
Eroja:
- suga - 350 g;
- omi - 150 milimita;
- citric acid - 2 g;
- omi onisuga - 1,5 g.
Igbaradi
Ṣi omi ni igbona, bi o ti yẹ ki o gbona fun ohunelo. Tú suga ninu rẹ, ki o si maa n muro pọ nigbagbogbo, mu lati sise. Lẹhinna fi omi citric si omi ṣuga oyinbo, bo pan pẹlu ideri kan ki o si ṣetan lori kekere ina fun iṣẹju 45. Pari omi ṣuga oyinbo dara die die. Ni omi gbigbẹ, fi omi diẹ kun, ki o fa, ki o si gbe awọn adalu sinu omi ti a tutu ati ki o tun darapọ.
Ibẹrẹ bẹrẹ lati foomu strongly, fi silẹ lati fi fun 10-15 iṣẹju. Lẹhin awọn iduro ti foaming, igbasilẹ rẹ ti ṣetan fun lilo. Ti o ba ni irun kekere kan lori iboju, kan yọ o pẹlu kan sibi. Ṣi ṣuga oyinbo ti a pari naa le ti wa ni ipamọ ninu gilasi kan ninu firiji.
Awọn didun ti o dara
Ọpọlọpọ awọn irun ti a ṣe lati inu brown tabi suga dudu (molasses), nitorina o tun n pe awọn ẹmi dudu. Gegebi ohunelo wa, iwọ ko nilo diẹ sii ju iṣẹju 10 lati ṣetan.
Eroja:
- suga brown tabi awọn molasses - 5 tbsp. spoons;
- omi - 1-2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Fi brown suga si pan, fi omi si o ati ki o ṣe awọn omi ṣuga oyinbo lori kekere ina, saropo nigbagbogbo titi ti gaari yoo yọ patapata. Lẹhin eyi, mu omi lọ si sise, jẹ ki o ṣe simmer fun iṣẹju 3-5 ki o yọ kuro ninu ooru. Fi awọn irọ oju-omi silẹ lati tutu ni otutu otutu ati lẹhinna lo fun yan.
Imọlẹ imọlẹ ni ile
Ni diẹ ninu awọn ilana, o jẹ eroja gẹgẹbi iṣiro imọlẹ, eyiti bakannaa ti o ṣokunkun ni a le pese ni ile. A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn imọlẹ oju oṣuwọn, fun eyi ti iwọ yoo nilo funfun ti o fẹ ju dipo suga brown.
Eroja:
- Àtọgbẹ ọdẹ - 7 tbsp. spoons;
- omi - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ni awo kan tabi ekan kan, tú awọn suga, fi omi kun ati ki o gbona titi titi ao fi da suga patapata. Fi omi ṣuga oyinbo sori adiro ki o jẹ ki o simmer fun iṣẹju 5. Pa ina, gba omi ṣuga oyinbo lati tutu ati lẹhinna lo gẹgẹ bi a ti sọ.
Omi omi oyin
Ngbaradi ẹṣin ẹṣin ni ile ko jẹ iṣoro nla, ati omi ṣuga oyinbo wa jade lati wa nipọn ati viscous.
Eroja:
- brown suga - 3 tbsp. spoons;
- oyin - 3 tbsp. spoons;
- omi - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Darapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan kan, ki o si ṣajọ adalu lori ooru kekere titi ti suga ti yo. Lẹhinna mu omi ṣuga oyinbo lọ si sise ati ki o jẹ ki o simmer fun iṣẹju 5-7. Yọ oyinbo oyin kuro ninu ina, jẹ ki o tutu.
Fructose omi ṣuga oyinbo
Ninu ohunelo omi ṣuga oyinbo ti a nfun, a lo eso ajara, ṣugbọn ti o ba fẹ, o le paarọ rẹ pẹlu awọn berries miiran ti o ni ọpọlọpọ gaari, abajade kii yoo buru.
Mu awọn eso igi àjàrà ti o le rii, fi omi ṣan wọn ni omi tutu ati ki o fa jade ni oje. Ibi, eyi ti o yoo gba, igara nipasẹ gauze, o tú omi si inu kan ati ki o sise lori kekere ooru titi o fi dipọn. Ni akoko kanna, igbasilẹ opo pẹlu aaye spatula. Ti iṣiro ti o pari ti yẹ ki o tan-an lati jẹ awọ awọ ofeefee kan.