Puffs lati puff pastry jẹ awinati ti Ayebaye niwon igba Soviet. Apara tutu ti a fi ara rẹ pọ pẹlu ohun ti o ni ẹru, ipilẹ ti o ni idẹjẹ ṣẹda itọju ti o lewu ti a le pese ni imurasilẹ ni ile.
Puff pastry pẹlu amuaradagba ipara
Eroja:
- esufulawa flaky bezdorozhevoe - 520 g;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 3 PC.
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- omi - 90 milimita;
- vanillin - 1-2 g;
- gaari granulated - 190 g;
- citric acid - 2 g;
- iyọ - ẹyọ kan;
- bota - 20 g;
- oda suga.
Igbaradi
A fun idanwo ti o ni ẹdun si unfrozen, gbe jade ki o si ge sinu awọn ila gigun, meji si meji ati idaji inimita ni ibiti. Awọn fọọmu ti a ṣe awọ si awọn tubes, eyi ti o le ṣe lati iwe ọti-waini tabi fọọmu, ni a fi omi ṣan pẹlu bota ati ti a we pẹlu awọn ege ti a ti yan awọn esufulawa, ti n ṣetekun wọn ti ni irọra ni irisi igbadun. A fi wọn sinu atẹwe ti a ti iyẹfun, girisi pẹlu ẹyin oyin kan ti a dapọ pẹlu teaspoon ti omi ati ki o pinnu ninu adiro adiro si 220 iwọn. A mu awọn ọpọn tutu titi di browning (nipa iṣẹju mẹẹdogun), yọ kuro lati inu adiro ki o si yọ awọn aworan lati wọn. Jẹ ki itura lori grate.
Ni akoko naa, ṣetan ipara amuaradagba fun awọn tubes ti pastry. Lati ṣe eyi, tú omi sinu inu kan tabi saucepan, o jabọ vanillin ki o si tú ninu suga. Gbiyanju soke si sise, saropo, ki o si duro lori ina titi ti o fi di gbigbọn ati titan sinu kilika lile. Nigbana ni a da omi citric lori ipari ọbẹ, jọpọ ati yọ kuro ninu ina.
Fún awọn eniyan alawo funfun eniyan pẹlu pin ti iyọ si ipo-funfun funfun ati iyẹ. Laisi idaduro si okùn, a ṣe agbekale si caramel ti o ni awọn ọlọjẹ pẹlu trickle kan. A ko dẹkun ilana naa titi ti adalu yoo fi rọlẹ ti o si di diẹ igbona.
A nyii ti iyẹfun ti a pari sinu apamọwọ kan tabi sirinisi ati ki o fọwọsi wọn pẹlu awọn ẹda tutu.
Ṣaaju ki o to sin, a ṣe awọn okun ti o wa pẹlu ero suga.
Puff pastry pẹlu wara ti a ti di - ohunelo
Eroja:
- esufulawa flaky - 520 g;
- bota - 140 g;
- wara ti a ti rọ - 120 g;
- walnuts - 120 g;
- ẹyin ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
Kipẹ ṣaaju ki o to igbaradi ti awọn iwẹ, a yoo gba awọn pastry lati inu firisa ati ki o jẹ ki o mu patapata.
Nisisiyi tẹ e si kekere diẹ ki o si ge si awọn gun gigun nipa igbọnwọ meji tabi ibiti o tobi ju. Awọn fọọmu fun awọn tubes a yoo padanu bota ati pe a yoo ṣe afẹfẹ lori kọọkan ti iyẹfun ti esufulawa, ti o n mu o ni irisi igbadun.
Oorun ooru soke si iwọn 220 ati fi iwe didi ti o ni iyẹfun pẹlu rẹ, eyiti a ṣaju-lubricate lati oke pẹlu ẹyin ẹja.
Nigbati awọn okun ti wa ni browned, yọ wọn kuro lati adiro ati ki o tutu dara.
Lati ṣeto awọn ipara, whisk pẹlu aladapo tabi whisk kan pẹlu bota ti o nipọn, fi awọn wara ti a ti rọdi ati ki o lu lẹẹkansi titi ti o jẹ aṣọ ati fluffy.
Fry diẹ ninu awọn walnuts, dapọ pẹlu fifun ti a fi sẹsẹ tabi nkan ti o ni idapọmọra kan ninu Isododun ati fi o si ipara. Lilo sringe kan tabi apo, fọwọsi wọn pẹlu awọn tubules tutu. Awọn igbaradi ti ṣetan. A le gbiyanju.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn strawberries pẹlu awọn pastry buff?
Eroja:
- titun esufulawa, puff - 520 g;
- gbẹ ile kekere warankasi - 220 g;
- bota - 75 g;
- powdered suga - 55 g;
- wara ti a rọ - 25 g;
- gaari gaari - 7 g;
- Cognac - 15 milimita;
- ẹyin ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
Igbesẹ akọkọ ni lati pa iṣaja ti o lagbara, gbe e jade ki o si ge o sinu awọn ila gigun meji igbọnwọ ni ibiti o wa. Gbogbo
Fun ipara, lu daradara kekere bota ọra-waini pẹlu gaari ati gaari fanila. Ninu ilana fifun, a mu wara wara. Ki o si fi ọti oyinbo kun, pa nipasẹ kan sieve, tabi ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹun koriko kekere ati ki o tun tun pada si ẹwà.
A fọwọsi awọn tubes pẹlu ipara ti a ṣe-ṣe-lilo nipa lilo sirinisi onje wiwa.