Ipara-iparapọ tutu tutu meringue, laisi afikun gelatin, epo ati awọn ohun elo miiran ti o da duro, o rọrun, ti a mọ si gbogbo merengue.
Ipara tutu meringue - ohunelo
Eroja:
- suga (itanran, funfun) - 275 g;
- omi - 45 milimita;
- Awọn ọlọjẹ ti awọn eyin eyin - 5 PC.
- lemon titun - 15 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati ṣeto meringue tutu, rii daju pe gbogbo awọn ounjẹ ti o yoo lo ti wa ni dinku.
Gbe ohun elo irin kekere kan si ina ti o yẹ ki o si dapọ gbogbo suga ati omi ninu rẹ. Mu awọn adalu naa titi ti awọn kirisita ṣala, lẹhinna da idinaduro naa duro ki o si jẹ ki awọn ọmọ-alade naa ṣan diẹ. Lati mọ igbasoke ti caramel, ṣe idanwo lori "rogodo ti o nipọn". Golden (kii ṣe brown!) Caramel n jade ni kan aladun pẹlu omi tutu. Awọn droplet ti o tutuju gbọdọ jẹ rirọ ati ki o ma ṣe fi ọwọ pa awọn ọwọ.
Nigbati caramel jẹ brewed, bẹrẹ ngbaradi ipilẹ ti ipara. Awọn ọlọjẹ ti yara otutu lu sinu kan ina foomu, fi kekere kan lẹmọọn oje ati ki o tẹsiwaju whipping titi duro ga ju.
Laisi idaduro aladapọ, tú kọnmel sinu awọn ọti ọpa ti o ni erupẹ. Ti iyẹfun ti pari patapata yoo jẹ pupọ ati ki o ṣinṣin.
Ipara tutu meringue - atilẹba ohunelo fun siseto capcasks
Eroja:
- ẹyin adie (awọn ọlọjẹ nikan) - 4 PC.
- suga (kekere, funfun) - 185 g;
- Gel coloring coloring - kan diẹ silė;
- lemon oje - 25 g.
Igbaradi
Bẹrẹ igbaradi ti ipara nipasẹ fifun awọn ọlọjẹ pẹlu gaari. Lẹhinna gbe eja kan ti ipara lori wẹwẹ omi ki o si mura lakoko igbiyanju titi ti awọn kristali yoo tu patapata. Nisisiyi gbe ibiti o ti gbejade si ẹlomiran miiran, o tú ninu omi ti o wa ni lẹmọọn ati whisk titi o fi di ikun ti ko ni laiṣe. Laisi idaduro ilana, fi awọ kun awọ sii titi ti o fi fẹ iboji.
Pẹlu iparafun ti o ṣe apẹrẹ , ṣe ọṣọ awọn capkey ti a ṣe-ṣe. Bakannaa wọn le fi wọn ṣe ori ni oke pẹlu awọn ododo kekere tabi awọ ti awọ miiran lati inu ina.
Bawo ni lati ṣe ipara tutu meringue?
Eroja:
- eyin ti adie (awọn ọlọjẹ nikan) - 4 PC.
- suga (funfun, itanran) - 195 g;
- omi 95 milimita.
Igbaradi
Ni kekere kan saucepan tú omi ti a wẹ ati ki o fi suga kun. Ooru si sise lori ooru alabọde, igbiyanju. Ṣiṣe iwo titi awọn idibajẹ "eru" yoo han.
Fi awọn eniyan alawo funfun sinu ẹda ti o mọ, ọra-kekere ati ohun-elo gbẹ ati ki o whisk titi ti o fi funfun foam. Maṣe dawọ duro, fi sinu omi ṣuga oyinbo ti a pese tẹlẹ. Ipara tutu ipara tutu meringue daradara ṣe apẹrẹ ati kii ṣe tan.