Fondant for cake is a decorationery decoration that gives the product a memorable shine, taste and aroma. O jẹ omi ṣuga oyinbo ti o ga julọ ti o ni aropọ pẹlu afikun ti awọn ẹlẹgẹ tabi citric acid, eyi ti, ti o da lori awọn ifẹkufẹ itẹlọrun, ṣe agbero chocolate, awọn afikun eso, ipara tabi koko, ti o n gbiyanju lati fi rinlẹ awọn iyasọtọ ti yan.
Bawo ni lati ṣe dun?
Fondant fun akara oyinbo ni ile wa yatọ pẹlu awọn aṣayan. Sibẹsibẹ, nibẹ ni ohunelo ti o wa ni igbasilẹ eyiti 800 g gaari tuka rẹ ni 270 milimita ti omi ati ki o ṣe titi titi o fi jẹpọn, fi ojutu kan ti citric acid ati ki o jẹun fun ọgbọn iṣẹju diẹ. Pẹlu iranlọwọ ti yinyin, awọn dun ti wa ni yarayara tutu, lu pẹlu kan aladapo ati ki o gbe lori ọjọ kan tutu.
- Igbaradi ti awọn didun lete nilo ifojusi ti awọn ti o yẹ ati awọn ọja didara. Nitorina, nigbati o ba yan koko fun fudge chocolate, o nilo lati ṣe akiyesi si akopọ rẹ - o yẹ ki o jẹ lulú laisi awọn afikun awọn ohun elo ati awọn ti n mu ohun ti o dara.
- Ti oda ti fudge ni bota, lẹhinna akoonu ti o sanra ko gbọdọ dinku ju 83% lọ. Bibẹkọkọ, oludasile chocolate yoo di funfun nigbati o ba lo.
Awon didun didun chocolate lati koko
Chocolate fondant ni awọn aṣayan meji fun sise: da lori chocolate tabi koko lulú. Igbẹhin - jẹ pataki ninu ọran naa nigbati o ba nilo lati ṣe awọn ounjẹ ti a ṣe ni ti ara rẹ laiṣera ati laisi awọn inawo inawo pataki, diẹ sii ti nhu ati diẹ sii munadoko. Lati ṣe eyi, sise awọn suga pẹlu koko ni wara ati, lẹhin ti itutu agbaiye, dapọ pẹlu ibi-epo naa.
Eroja:
- koko lulú 40 g;
- suga - 125 g;
- wara - 80 milimita;
- bota - 90 g.
Igbaradi
- Mu awọn suga pẹlu koko.
- Mu awọn wara ati ki o tú sinu adalu gbẹ.
- Fi ibi-ori sori adiro naa ki o si jẹun, igbiyanju, iṣẹju meji.
- Yọ kuro lati ooru ati itura.
- Fi epo tutu kan si adalu ki o si darapọ daradara.
- Awọn ohun ọṣọ oyinbo ti o dara julọ fun akara oyinbo naa ni a lo si awọn ọja lẹsẹkẹsẹ.
Chocolate fondant fun akara oyinbo akara oyinbo
Ti o fẹran oyinbo akara oyinbo fun akara oyinbo kan ti o jẹ itumọ ti aṣa lati ṣe ẹṣọ ọja, eyi ti o nilo lati fun ni aaye ti o ni imọlẹ ti o ni irọrun. Lati ṣe eyi, fi awọn ẹyin kun si ibi ti bota ati chocolate. Gẹgẹbi abajade, oludasile di didan ati ṣiṣu, daradara lays lori dada ati ki o ko fa eyikeyi ailewu ninu iṣẹ.
Eroja:
- dudu chocolate - 200 g;
- epo - 110 g;
- powdered suga - 250 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Yo awọn chocolate pẹlu bota lori omi wẹ.
- Pa awọn ẹyin ati ki o mu u yarayara.
- Fi awọn lulú ati ki o whisk titi ti dan.
- Fondant fun akara oyinbo ti a lo si ọja naa gbona.
Irẹjẹ fudge ni ile - ohunelo
Iyatọ fudge jẹ ohunelo kan ti o fun laaye lati ṣẹda ẹwà kan, ọṣọ silky fun awọn akara, awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati ipilẹ fun awọn didun lete. A ṣe olutẹnti lati ipara, eyi ti, nigbati o ba nlo pẹlu gaari, nigba igbasẹ, gba awọ awọ caramel ati asọmu ti o tutu ṣugbọn idurosọrọ, nitori ohun ti ibi naa ṣubu daradara ati ki o yarayara ni kiakia.
Eroja :
- suga - 250 g;
- ipara - 120 milimita;
- epo - 60 g;
- vanillin - 2 g.
Igbaradi
- So ipara, bota ati gaari wa ninu awọn apoti.
- Fi igbiro kan sinu ati ki o mu ṣiṣẹ.
- Fi vanillin kun ati ki o ṣeun, saropo, titi ibi-yoo fi ni iboji caramel daradara.
- Ṣayẹwo imurasile nipa sisọ silẹ ti awọn didun lete sinu omi: o ti ṣetan silẹ silẹ fun lilo.
Sugar fudge
Fọọmu funfun fun akara oyinbo kan - ẹya ti o fẹ julọ julọ ohun ọṣọ. Ti a ṣe lati omi ṣuga oyinbo (fun eyi ti a npe ni suga), sisun, ti o rọ ati ti a gbin ni ibi ti o tutu pupọ. Fudge yii jẹ rọrun pupọ, nitoripe fun igba pipẹ o le tọju rẹ ninu firiji, ati ki o kikan si iwọn 40, ni kiakia ṣe ifarahan viscous.
Eroja:
- suga - 250 g;
- omi gbona - 150 milimita;
- citric acid - 1/2 tsp;
- omi farabale - 10 milimita.
Igbaradi
- Fry awọn suga pẹlu omi gbona, aruwo, yọ awọn kirisita kuro ninu awọn simẹnti ti a fi ọtẹ ati sise titi o fi fẹrẹ.
- Mu foomu kuro ki o si dawẹ titi ti ayẹwo lori rogodo ti o nipọn, lorekore sisọ awọn omi ti omi ṣuga silẹ sinu apo ti omi tutu.
- Ni opin sise, tẹ citric acid, ti a fomi pẹlu omi farabale, kika 12 silė.
- Omi ṣuga oyinbo ni kiakia itura ati ki o lu pẹlu alapọpo titi yoo di funfun.
- O dara suga fun akara oyinbo naa ni kiakia, nitori naa ṣaaju ki glazing o nilo lati warmed.
Wara fudge fun akara oyinbo
Wara fudge jẹ aṣayan ti o rọrun julọ ati iṣowo, ninu eyiti awọn irinše meji - wara ati suga - le ṣẹda ohun ọṣọ daradara. Lori ọna ẹrọ, o jẹ iru si gaari fondant. Ibi-idẹ tun ṣubu si isalẹ, cools ati ki o jẹ idapọmọra. Wara yoo fun ọra oyinbo kan ti o dun ati ki o jẹun itọ, nitorina ko le ṣe afikun pẹlu awọn eroja miiran.
Eroja:
- wara - 450 milimita;
- suga - 400 g.
Igbaradi
- Tú suga ni wara ti a ṣe ni warmed ati mu ibi-ipamọ si sise.
- Ṣe awọn omi ṣuga oyinbo si awọ awọ.
- Ṣe awọn ayẹwo lori "rogodo ti o ni".
- Ṣe itura pẹlu ibi-yinyin ati, igbiyanju, mu wa si ipo ti o jẹ ipara ti o dara.
- Ṣaaju ki o to si oju , adun ti o wa ninu wara ati suga nyorisi si ipo ti omi.
Lemon fondant - ohunelo
Lemon fondant jẹ ojutu ti o dara lati fun titun ni imọlẹ ati awọ si yan. O jẹ ohun itọwo ti o wuni ati imọ-ẹrọ ipilẹṣẹ atilẹba, eyiti, ni otitọ, bi ẹṣọ kan. Kii igbẹhin, a ti mu awọn ti o ni awọn ti o wa ni aroyọ lori ọrin lemon pẹlu afikun ti zest, ti o ni irora ti o tutu ati oṣuwọn koriko ti o sọ.
Eroja:
- lẹmọọn - awọn ege mẹrin;
- suga - 350 g;
- ẹyin - awọn ege mẹrin;
- epo - 225 g;
- sitashi - 10 g.
Igbaradi
- Yọ peeli lẹmọọn, ki o si fun pọ pọ.
- Illa pẹlu awọn eyin ti a gbin, suga, bota ati sitashi.
- Fi awo kan sibẹ ki o si dawẹ titi o fi nipọn fun iṣẹju mẹẹjọ.
- Iru didun bẹẹ le ṣe itọju ọja naa lẹsẹkẹsẹ tabi fi ibi sinu idẹ ati ki o tọju rẹ ni firiji.
Chocolate fondant fun akara oyinbo pẹlu ekan ipara
O dun - ohunelo kan ti a nlo ni wiwa akara oyinbo daradara, kii ṣe gbowolori ati lati ṣe itẹwọgba gbogbo eniyan. Ni idi eyi, awọn fudge chocolate lati koko ati ipara oyinbo yoo ran jade. Awọn onigbọwọ yoo ni itumọ fun ohun itọwo ati arora, ati pe ile-ile yoo fipamọ lori ifẹ si ati pe ko ni bii nigba ti o n ṣiṣẹ pẹlu ibi-ika ti o ni, ti o ṣeun si ipara oyinbo, kii yoo gba egungun lẹhin itutu.
Eroja :
- suga - 80 g;
- koko lulú 80 g;
- ekan ipara 20% - 80 g;
- bota - 50 g.
Igbaradi
- Tún suga pẹlu koko ati ekan ipara ati ki o ṣe itun fun iṣẹju 3.
- Fi epo kun ati ki o dapọ.
- Iru nkan ti o ṣe afẹfẹ fun akara oyinbo ni a mu lati ṣiṣẹ die diẹ tutu, iṣẹju diẹ lẹhin ti o yọ kuro ninu awo.
Fudge Orange fun akara oyinbo
Ayẹfun akara oyinbo kan le ni ilera ati awọn eroja ti ilera. Apẹẹrẹ ti o han ni fudge osan, ti a ṣetan lati peeli ati oje ti osan, ọlọrọ ni awọn vitamin ati jije awọn eroja adayeba. Yi dun jẹ tọ si ifipamọ fun lilo ojo iwaju lati lo bi fifin ati ki o jẹ ipilẹ iru-ọrọ.
Eroja:
- osan - awọn ege meji;
- suga - 120 g;
- epo - 70 g;
- ẹyin - 1 PC.
Igbaradi
- Yọ zest lati awọn oranges, fun pọ awọn ti ko nira.
- Darapọ awọn oje ati ki o zest ni a lọtọ eiyan ati ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju 5.
- Igara, fi bota ati suga kun.
- Mu wá si sise, o kan awọn ẹyẹ ti a gbin ati ki o jẹun titi ti aiṣe ti wara ti a ti rọ.
Oludasile awọ fun akara oyinbo
Ti o dara julọ ti o ni agbara kii ṣe lati fun apẹrẹ didara nikan, ṣugbọn lati ṣe ki o ṣe iranti. Fun idi eyi, awọn adayeba adayeba ti wa ni afikun si ibi. Awọn igbehin, fun didun kan ati awọ, ati diẹ lẹhintaste. Igba igba ni ipilẹ jẹ gaari, wara ati ipara fudge, eyiti o ni awọn oju ojiji ti o bẹrẹ.
Eroja:
- suga suga - 400 g;
- omi - 150 milimita;
- ṣẹẹri oje - 120 milimita.
Igbaradi
- Fọwọsi suga adari pẹlu omi ati eso ṣẹẹri.
- Fi sori adiro naa ki o si ṣun titi o fi di tutu.
- Itura ati ki o lu pẹlu alapọpo.