Nigbati a ba sọ fun ọ pe akara oyinbo ti a gbajumọ "Prague" jẹ gidigidi rọrun lati ṣun ni ọtun ni ile, o ti tan diẹ diẹ. O gan wulẹ gan rọrun ati ki o rọrun. Nisisiyi nikan, bi abajade, yoo jẹ diẹ ẹ sii bi akara oyinbo Prague, Prague Prague, Old Prague, ṣugbọn kii ṣe akara oyinbo ti Prague ti o wa, nitori pe o ṣoro lati ṣetan ni ile. Ṣugbọn a yoo tun gbiyanju lati jẹ ki o rọrun fun ọ lati ṣawari ki o sọ fun ọ bi o ṣe ṣe idẹ akara oyinbo gidi kan ni Prague gẹgẹbi GOST.
Awọn ohunelo fun akara oyinbo Prague gẹgẹbi GOST
Eroja:
- apricot Jam - 200 g;
- Chocolate awọn eerun igi - fun ọṣọ.
Fun kuki:
- iyẹfun alikama - 116 g;
- bota - 38 g;
- gaari ti a fi sinu gran - 151 g;
- koko lulú 23 g;
- ẹyin - 335 giramu (7 PC.).
Fun ipara:
- bota - 199 g;
- wara ti a fi sita - 120 g;
- koko powder 9.3 g;
- vanillin - 0,1 g.
- ẹyin yolks - 21 g;
- omi - 21 g.
Fun glaze:
- gaari granulated - 91 g;
- vanilla lulú - 0.3 g;
- koko lulú - 6 g;
- omi ṣuga oyinbo - 14 g;
- omi 30 g;
- eso lodi - 0,3 g.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣa akara oyinbo "Prague"? Ni akọkọ a yoo pese ipilẹ - kukisi akara oyinbo. A mu awọn eyin ati ya awọn yolks kuro lati awọn ọlọjẹ. Suga ti pin si awọn ẹya ti o dogba kanna. Ilọ iyẹfun pẹlu koko epo ati sift ni igba pupọ nipasẹ kan sieve. Nigbana ni awọn yolks whisk pẹlu apá kan suga titi awọn ọna kika funfun funfun. Nigbamii, lu awọn eniyan alawo funfun si awọsanma ti o nipọn. Nisisiyi maa ṣe agbekale isubu ti o ku sinu awọn ọlọjẹ ati tẹsiwaju lati whisk titi o fi di patapata.
Lẹhinna awọn ọmọ-ẹyin mejeeji darapọ daradara, a fi iyẹfun soda ati koko iyẹ oyinbo wa. Nigbamii ti, a gba yika yan satelaiti, bo o pẹlu iwe ki eti ti iwe naa kọ silẹ. Tú iyẹfun ni iyẹwu aṣọ, bo patapata pẹlu parchment ati beki ni preheated si adiro 200 ° C fun iṣẹju 45. Ṣetan bisiki tutu taara ninu fọọmu naa, lẹhinna yọ kuro ki o si fi lati duro fun wakati 8. Nikan lẹhin opin akoko yii, farabalẹ ṣafihan akara oyinbo ti iwe-ọti.
Bayi a yoo pese ipara fun akara oyinbo "Prague". Jẹpọ iṣuu ni awọn iwọn to pọju pẹlu omi, fi awọn wara ti a ti rọ ati fi ohun gbogbo sinu omi wẹwẹ. Ṣi ipara naa si aitasera ti nipọn ekan ipara, lẹhinna dara dara dara. Lẹhinna lu kekere bota kan ati ki o maa mu sinu ibi ti o tutu ati koko. Gbogbo ṣe itọpọ alapọpọ naa ni iyara ti o kere julọ.
Nisisiyi lọ si ipele ti o nira julọ - igbaradi ti glaze fun akara oyinbo "Prague". Nitorina, a ṣe adalu suga pẹlu omi ati ki o gbona omi ṣuga oyinbo si iwọn otutu 180 ° C. Ni ọpọn ti o yatọ, mu awọn irun ti o dara, fi sinu omi ṣuga oyinbo. Lẹhinna simẹnti idapọ ti o ni idapọ si iwọn otutu si 150 ° C ki o si fi eso sinu rẹ. Lẹhin ti itura omi ṣuga oyinbo si 40 ° C ki o si pa pọ pọ mọ alapọpo fun iṣẹju 20. Lẹhinna fi ṣuga omi sitashi ati koko lulú.
Ohunelo GOST fun ṣiṣe awọn akara oyinbo "Prague" jẹ gidigidi soro fun ile yan. Ṣugbọn ti o ba ti ṣe aṣeyọri, o nikan wa lati darapọ daradara ati ṣe ẹṣọ ọṣọ akara oyinbo "Prague".
Nitorina, ge akara oyinbo oyinbo sinu akara mẹta. Kekere ati keji (arin) ti wa ni lubricated pẹlu chocolate cream. Lori apẹrẹ yẹ ki o fi fere ni gbogbo ipara ipara, fi nikan tọkọtaya ti tablespoons fun ohun ọṣọ. Top cake and sides thoroughly wrapped with a thick thick apricot jam and pour a pre-heated to 50 degrees chocolate glaze. Lati oke ṣe ẹṣọ akara oyinbo ti o pari pẹlu iyẹfun ti o ku ki o si fi wọn wọn pẹlu awọn eerun igi akara oyinbo.