Ninu ọpọlọpọ awọn igba miiran, ni ile, a lo ọbẹ alabẹrẹ ounjẹ lati nu ẹja , biotilejepe eyi ko ni iyọọda ti o rọrun ati mu akoko akoko ṣiṣẹ. Nibo ni o ti ni itura diẹ lati lo ọbẹ pataki fun fifọ awọn eja. Kini o yẹ ki n wa fun nigba rira ẹrọ yii?
Yan awọn apẹrẹ fun mimu ati gige eja
Ẹya ẹrọ fun irẹjẹ ti eja tuntun jẹ ohun ti a fi mu pẹlu apẹrẹ irin ti a fi oju ṣe, ti a ṣe pataki fun yọ awọn irẹjẹ. Ni akoko kanna, awọn ehin rẹ ti wa ni idayatọ ni ọna ti wọn fi gba laaye lati sọ awọn irẹjẹ ti iwọn eyikeyi jẹ.
Paapa rọrun julọ jẹ ọbẹ fun fifọja lati irẹjẹ pẹlu apo eiyan, lakoko eyi ti gbogbo awọn irẹjẹ ti yọ kuro lakoko ṣiṣe. Eyi ṣe itọju iṣẹ naa gidigidi, nitori lẹhin ilana ti o nilo lati gbọn awọn akoonu rẹ nikan ki o si fi omi ṣan labẹ omi ti n ṣan.
Nibẹ kii yoo jẹ awọn irẹjẹ ti a tuka ti o tẹ si gbogbo awọn idana ti ibi idana ounjẹ. Obẹ ni a le fo ninu ẹrọ ti n fọ awo, o jẹ ti o tọ ati ti o tọ, rọrun ati rọrun lati lo.
Iwadi yi yoo ṣe afihan igbaradi akọkọ ti eja, paapa ti o ba wa ninu iseda. Ṣaaju ki o to ifẹ si, gbiyanju idaduro ọbẹ ni ọwọ rẹ lati rii daju pe o rọrun fun ọ lati ṣiṣẹ pẹlu rẹ. Mimu naa ko gbọdọ rọra, ati iboju ti n ṣiṣẹ gbọdọ jẹ ti irin didara ati ki o jẹ didasilẹ to to.
Fun gige ipalara ọbẹ miiran ti a lo, ti a npe ni sirloin. Orukọ rẹ ni kedere ati sọrọ pẹlu agbara nipa idi rẹ. Bẹni awọn irẹjẹ, tabi awọn imu, tabi gutting eja ni o wa nibi. Pẹlu ọbẹ fillet o le ya awọn ti ko nira lati awọ ati awọ.
Awọn abuda akọkọ ti iru ọbẹ bẹ jẹ iwọn kekere ti abẹ (ti o kere julọ ju ti o mu), ipari gigun (14-30 cm), irọrun, ti a ṣe afihan, nigbami pẹlu pẹlu sample ti oke. Awọn okuta wọnyi ni a ṣe lati Damasku tabi awọn irin miiran ti o ga julọ.
Ni deede, awọn apọn ọbẹ ti o wa laiṣe ni ipese pẹlu ọbẹ, nitorina o gbọdọ ra ni lọtọ. Biotilẹjẹpe eyi kii ṣe dandan, nitori o tun le ge eja kan pẹlu ọbẹ arinrin, ṣugbọn sibẹ lilo ohun-elo pataki ti o jẹ ki o rọrun.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti ipinnu ti ọbẹ fillet fun eja
Nitori iwọn ti abẹfẹlẹ le jẹ iyatọ pupọ, o nilo lati bẹrẹ lati iwọn ti ẹja ti o ni nigbagbogbo lati ge. Ni afikun, o le ra ọbẹ kan pẹlu ipari ti 19 cm, eyiti a kà ni agbaye.
Nigbati o ba ra ọbẹ kan fun gige eja, ṣe akiyesi si irọrun ti abẹfẹlẹ rẹ. Yiyi ti wa ni taara taara nipasẹ sisanra - okun ti o nipọn, ti o kere julọ ti o jẹ ati idakeji. Ṣugbọn a ko le ṣapa ọbẹ ti o fẹrẹẹ pupọ, bi o ti yoo fi awọn ege eran silẹ lori ọpa ẹhin, o yoo ni lati fi ipa si igbẹku.
Ẹya pataki miiran ti ọbẹ ọbẹ jẹ eyiti o mu. O yẹ ki o sùn alaafia ni ọwọ rẹ, maṣe yọkuro nigba isẹ. O jẹ wuni pe oluso kan wa pẹlu itọkasi fun ika ikawe. Biotilẹjẹpe, ti ọpẹ rẹ ba ju iwọn lọ, ẹrọ yii yoo jẹ ẹru.
Ibẹrẹ didara fillet yẹ ki o yẹ ni bii girafu. O yẹ ki o ge gege patapata ati laisi ipa nla. Ati lati ṣetọju gbigbọn abẹ ni igba to ba ṣeeṣe, o nilo lati lo apofẹlẹfẹlẹ kan tabi ideri kan, fifọ ọbẹ ninu rẹ lẹhin lilo ati fifọ.
Ohun ti o ṣe pataki julo fun awọn ọbẹ bẹ ni Damasku. O jẹ didara ga julọ, ni afikun, awọn ọja lati ọdọ rẹ nigbagbogbo ni irisi ti o dara. Bi o ṣe jẹ pe orilẹ-ede ti o pese irinṣẹ irin-irin bẹ, lẹhinna, dajudaju, Japan ni olori. Ni awọn iṣẹlẹ ti o pọ ju, o le ra ọbẹ kan ti Finnish-ṣe loin.