Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni Guusu ila oorun Asia ni awọn asọtẹlẹ gastronomic ni a le ṣe itọkasi ipa ti awọn aladugbo pataki ti India ati China. Ibi idana ounjẹ ti Mianma ni anfani lati fa gbogbo awọn ti o tayọ, didasilẹ ati imọlẹ. Ninu akojọ aṣayan ti idasile kọọkan iwọ yoo wa ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe turari ati ọpọlọpọ awọn akoko, iresi ati soy - ati, bi nigbagbogbo, ohun gbogbo ni sisun daradara.
Ni ibẹrẹ ti onje, gbogbo awọn ounjẹ ti a ṣeun ni a fi sinu tabili ni kiakia, ko si awọn iyipada ti o wa ni isinmi nibi. Awọn eniyan ni Mianma jẹ diẹ sii lati jẹ pẹlu ọwọ wọn ju lilo cutlery. Ni awọn ile-iṣẹ orilẹ-ede ko ni idasilẹ lati ṣe kanna si awọn afe-ajo, Awọn eniyan Burmese ṣe iwuri fun anfani si aṣa wọn ati awọn aṣa aṣa ati awọn ayanfẹ.
Awọn ipilẹ ti ibi idana ounjẹ
Ipilẹ ti onjewiwa Mianma , dajudaju, jẹ iresi ati soy. Aisi awọn ọlọjẹ eranko ni orilẹ-ede jẹ diẹ ẹ sii ju a sanwo fun ọkà ati awọn irugbin igbẹ. Ni afikun, awọn ẹja titun ati awọn eja ti wa ni pese nibi, ti awọn apẹja agbegbe ti npo ni ọpọlọpọ. Gbogbo eyi ni a maa n ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn turari, awọn ẹfọ ati awọn eso agbegbe. Awọn nudulu agbegbe wa tun wa ni onje, ṣugbọn o ṣetan rọrun ati yiyara ju ti awọn aladugbo.
Maṣe ṣe panṣaga, ṣugbọn awọn olugbe Mianma jẹ orisirisi awọn n ṣe ni gbogbo ọjọ lati kokoro: awọn koriko ti a fi irun, awọn adẹtẹ, awọn ẹgẹ, awọn idun, awọn idin ati awọn ẹda ti n ṣe ẹdun miiran. Gbogbo eyi ni a gba pẹlu awọn iyẹfun atẹgbẹ ti iyẹfun iresi. Nipa ọna, a ṣe igbasilẹ ni awọn aṣa ni gbogbo igbadun ati paapaa ni awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn obe. Wọn sọ pe awọn ara Burmani mọ ọna awọn ọna 357 ti sise iresi. Ninu awọn ounjẹ ti o ṣeun julọ, o jẹ akiyesi "lẹsi-oorun" (saladi ti o ni ijẹbẹ pẹlu iresi ati awọn akoko ti o ni itunra), "hin" (iyẹfun onjẹ pẹlu turari, eran adie, ata ati ata ilẹ), saladi ti iresi awọ pẹlu turmeric ati pupọ siwaju sii.
Mimọ ti onje Mianma jẹ ọlọrọ ati awọn ilana oyin, ṣugbọn a ko le sọ pe eyi ni akọkọ tabi satelaiti ipilẹ. Jẹ ki a sọ pe: ohun gbogbo lọ si ounjẹ ti o le dagba, ti a mu ati ki o jinna.
| | | |
| | | |
Awọn Sauces
Awọn eniyan Mianma ṣe afẹfẹ ti awọn iṣọn ati, o dabi pe, ni o ṣetan lati ṣe wọn lati ohunkohun. Boya, ife yii wa lati India. Wọn ṣeun pẹlu gbogbo awọn iranlọwọ iranlọwọ: ata, awọn ọjọ, turmeric, ata ilẹ, Atalẹ, alubosa, awọn Vitamini Fried, wara agbon ati awọn abereyo bamboo, eyikeyi awọn ewebe ati awọn ewe agbegbe, epa ati peanut. Ọkan ninu awọn ọti oyinbo ti o ṣe pataki julo - "tepi" - ti pese sile lati iyọ, bota ati eja fermented tabi ede oyinbo, a ma nlo nigbagbogbo ni iyọ iyọ.
Eran: kini o dabi?
Ninu idije orilẹ-ede, awọn ounjẹ ounjẹ ati eran funfun ni pato - iyara kan. Eyi jẹ pataki nitori ibajẹ olugbe. Awọn eniyan n ra eran ni ori awọn isinmi, gẹgẹbi ofin, nikan ni ẹiyẹ ati ẹranko, nitoripe Buddhism kọwọ njẹ eran malu, ati Islam - ẹran ẹlẹdẹ.
Ni apa keji, gbogbo awọn ẹya ara ti o wa lati inu ounje lati eran si ọrọn, iru ati etí. Ni awọn ile ounjẹ nla, iwọ yoo ri idẹ ati oju awọn ounjẹ awọn ẹran oyinbo Europe, ṣugbọn awọn ohun elo ti yoo jẹ diẹ diẹ ẹ sii: "awọn irun sisun sisun", "ẹran ẹlẹdẹ", "awọn eegun ti awọn malu", "snaly balyk on coals", etc. Ni ọpọlọpọ igba, a nran eran pẹlu asayan awọn ẹfọ ati awọn eso.
| | |
Awọn akara ati awọn ohun mimu
Awọn akara ajẹkẹyin titobi jẹ awọn eso ati ọti-ọpẹ, awọn buns ti o wọpọ pẹlu chocolate tabi awọn akara ko ni awọn aṣa. Awọn akara, pancakes stuffed - ti o ni jasi gbogbo ibiti o ti sọ awọn ọja fun tii. A gbọdọ funni ni gbese, aifọwọyi agbegbe ko ni lati jẹ suga.
Lati awọn ohun mimu, tii Baarani ni orisun ti gbogbo ajọ. O ti wa ni igba ti o fomi pẹlu wara ati ki o dun dara pẹlu gaari. Ṣiṣe akiyesi, ọpọlọpọ ninu awọn olugbe ilu naa fi gbogbo awọn ohun elo turari wọ inu rẹ ati pe o le ṣe itọju ati pe o sọ ohun mimu ayanfẹ rẹ. Pẹlupẹlu gbajumo jẹ alawọ ewe tii lati China ati gaari tii oyin pẹlu lẹmọọn ati yinyin. Ni afikun, lati eso pẹlu rẹ ni kiakia yarayara eyikeyi awọn ounjẹ tuntun.
Lati inu awọn ohun mimu, awọn arinrin-ajo bi ọti oyinbo agbegbe, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon" ati diẹ ninu awọn elomiran ni o dara julọ. Awọn oniwosan ti igbasilẹ yẹ ki o gbiyanju "htaye" (oriṣi lati ọpẹ ọpẹ) tabi "hta-ayet" (ọti-ọti ọti). Awọn ohun ti a mu wọle ti eyikeyi ipele ati didara jẹ ohun ti o niyelori, ṣugbọn o wa ni gbogbo itaja ati ile-iṣẹ. Ṣugbọn kofi jẹ ko ni mimu, nitori naa, kii yoo ṣee ṣe lati gba õrùn daradara.
| | |
Lati awọn gourmets lori akọsilẹ kan
Ni irin-ajo ni ayika Mianma , o dabi pe iwọ ko ti pade iru ibasilẹ ti awọn ọja. Mu oriṣiriṣi diẹ ninu awọn igbasilẹ ti o gbajumo lati awọn afegoju igboya:
- Moinga - eja titun tabi ti o gbẹ, ọti oyinbo, ewebe, vermicelli rice, Atalẹ, ata ilẹ, alubosa, turmeric, ata, eyin ati ogede. Awọn satelaiti ti wa ni adalu nikan ṣaaju ki o to sìn ki o le gbadun awọn ifunra nla ti broth eja.
- Noodles Shan Hao Sweet - tobẹrẹ ti omi ti o ni awọn ipara onigbirin ti o ni awọn alubosa, ata ilẹ, awọn tomati, awọn epa kekere, awọn ata chili pẹlu adie tabi ẹran ẹlẹdẹ, tabi laisi eran, ti o ba beere ni ilosiwaju. Ṣiṣẹ pẹlu ọya ti a yan ati tofu.
- Odi saladi ti o nipọn - Peking eso kabeeji, eso ati awọn lentils, ti a fi ẹfọ wẹwẹ Atalẹ, alubosa, eso kabeeji, ata gbona, epa ati pean.
- Hmith Chin Hin - afẹfẹ kan ni iyara ti awọn ọmọde abere oyinbo pẹlu awọn abọ. Iduro wipe o ti ka awọn Iduro wipe o ti ka awọn Eja oyinbo ma ma rọpo pẹlu rẹ nigbagbogbo. Bi nigbagbogbo, ohun gbogbo ti wa ni flavored pẹlu ata ilẹ, turmeric, alubosa.
Boya iwọ kii yoo wa ninu ibi idana ti awọn ounjẹ Mianma ti iwọ yoo fẹ. Ṣugbọn bakannaa, awọn afe-ajo ti o ni okan ti o rọrun le gbe ile gbogbo iru awọn akoko, lati ni ile ni ile lati gbiyanju igbiyanju kan. O dara!
| | |
