Avocados tabi eso Perseus ti Amẹrika (ẹyọ ti awọn irugbin eweko ti ko niiṣe lati inu ẹbi Laurel) jẹ ọja onjẹyeye ti o niyelori; About 400 awọn orisirisi ni a mọ.
Lọwọlọwọ, a ṣe awọn agbekalẹ ni awọn orilẹ-ede (kii ṣe ni America nikan, ṣugbọn ni awọn orilẹ-ede miiran ti Asia, Afirika, Australia ati paapa Spain). Iwọn epo ti o ni eso ti o dara julọ ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo, awọn ohun elo koriko, awọn vitamin, microelements, antioxidants. Lilo deede ti awọn abojuto ni awọn ounjẹ ni ipa ti o tun pada lori ara eniyan. Awọn ohun itọwo ti adiye oyinbo jẹ patapata didoju, nitorina njẹ eso yii kii ṣe awọn ti o ni nkan. Maa lo awọn apọnados ni igbaradi ti awọn n ṣe awopọ ti o pọju lati awọn eroja pupọ, fun apẹẹrẹ, saladi tabi ṣawari lori awọn ipilẹ rẹ orisirisi awọn sauces, ti n ṣe inudidun ati gidigidi wulo. Awọn oyinbo Avocado yoo mu ẹran ati eja dara pọ, ati fun awọn saladi ọtọtọ. Awọn ounjẹ ti o mọ pẹlu iru awọn alabọbọ yoo gba awọn eroja nla ti o wa.
Eyi ni diẹ ninu awọn ilana fun avocado sauces.
Awọn ojuami pataki:
- Nigbati o ba yan ati ifẹ si awọn eso, san ifojusi si otitọ ti awọ ati awọ (lati alawọ ewe, alawọ ewe dudu, alawọ ewe-brown si fere dudu). Awọn eso le jẹ lile bi okuta kan (awọn ti kii ṣe ọkan, yoo ṣan ni awọn ọjọ 2-4). Awọn eso ko yẹ ki o jẹ asọ ti o lagbara pupọ (wọnyi ni overripe, ni itọsi rancid);
- Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti gige eso ẹdọ oyinbo ati yiyo ti ko nira, fi wọn jẹ pẹlu lẹmọọn tabi oje orombo wewe lati yago fun idibajẹ nitori itanna ni afẹfẹ.
Ilu Mexico ni orisun obe "Guacomole" lati ọdọ oyinbo
Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ṣiṣe eyi ti o gbajumo julọ, ṣugbọn awọn eroja ti o ṣe pataki ti o wa ni aiyipada. Eyi jẹ apẹrẹ oyinbo, orombo wewe tabi lẹmọọn ati iyọ.
Eroja:
- eso piha oyinbo - 2-3 PC.
- orombo wewe - 1 PC. (tabi kan lẹmọọn - 0,5 awọn ege);
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ge awọn eso ti agbero naa ki o si yọ okuta jade. Lilo iwo kan, yọ erupẹ ati ki o lẹsẹkẹsẹ fesa rẹ pẹlu lẹmọọn tabi orombo wewe. A ṣe awọn apẹrẹ pẹlu orita (tabi lo iṣelọpọ fun eyi). Prisalivaem lati lenu.
Dajudaju, ni fọọmu yii, obe naa yoo jẹ alaimọ, paapa fun awọn olugbe agbegbe ti o gbona, ni ibi ti wọn fẹ ṣe ounjẹ pẹlu awọn ohun itọwo ati awọn didasilẹ to lagbara. Eyi jẹ ipilẹ fun awọn obe, awọn iyokù awọn eroja yoo fun u ni ohun itọwo ti o pari.
Akara oyinbo - obe alawọ ewe pẹlu ata ilẹ
Si awọn ohun elo ti o jẹ pataki ti obe (wo loke), fi awọn ata ilẹ ti a fọ, alawọ ewe cilantro alawọ ewe tutu, alawọ ewe ti o gbona, o le fi awọn alubosa alawọ ewe ati awọn ewe ti o tutu. Dajudaju, o dara lati ṣe ohun gbogbo ni ẹẹkan ni iṣelọpọ kan.
Milii pupa
Si awọn ohun elo ti o jẹ pataki ti obe, dipo awọn ata alade ti ko gbona ati awọn ata didùn, fi awọn ewe gbona pupa ati ata pupa pupa. Akara "Mole" pupa lati ọdọ oyinbo ti pese pẹlu afikun awọn tomati (o le lo lẹẹmọ tomati). A tun fi awọn ata ilẹ coriander ati awọn ilẹ ilẹ ṣilẹri. O tun wa lati ṣe iyipada yiyi ti obe pẹlu fifi elegede elegede .
Mole chocolate
Si ipilẹ obe ti piha oyinbo, fi 1-3 teaspoons kan ti adalu oyin koko pẹlu gaari (1: 0.5) tabi kekere ti o ti yo dudu
Yiyi ti obe le jẹ iyipada ti o nifẹ nipasẹ fifi ipara tutu, ọra-wara adayeba tabi yogurt ti a ko ni alailẹgbẹ.
Lilo akara oyinbo apia, lemon, yogurt ati adalu ilẹ ilẹ-dinra turari, daradara, ati fun apẹẹrẹ, puree lati pupa tabi awọn eso miiran, o le ṣatunṣe Indian chutney sauces.
Serve sauces si tabili le wa ni idaji awọn ikarahun ti awọn ọmọ oyinbo, o dabi pupọ.