Biotilẹjẹpe o daju pe awọn "tabili Swedish" maa n fọ lati nọmba ti o pọju ti awọn onjẹ oriṣiriṣi, ti onjewiwa ti orilẹ-ede Sweden ko yatọ. Nitori ti awọn pipe akoko ti o fẹrẹ fẹrẹ pari, o le pe ni ilọsiwaju diẹ sii. Ṣugbọn ninu ounjẹ ti ilu Swedish jẹ pataki pataki ti a fun si awọn ohun adayeba, eyiti o mu ki o ṣe pataki ati ki o ṣe iranti.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti onjewiwa Swedish
Ibi ipilẹ ti onjewiwa ti orilẹ-ede yii ni orilẹ-ede Europe jẹ gidigidi ni ipa nipasẹ awọn aṣa aṣa ilu Scandinavian, bii afefe ati ipo agbegbe. O jẹ nitori ti isunmọtosi si okun ati afẹfẹ otutu tutu ti awọn ounjẹ ti orilẹ-ede Sweden jẹ rọrun lati ṣetan, ko yatọ si ni imọran, ṣugbọn wọn ni kikun ati igbadun.
Ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni Swedish ti wa ni pese lati awọn ọja ti a le tọju fun igba pipẹ ni awọn iwọn kekere. Ni ibi idana ounjẹ ti Sweden ko ṣee ṣe lati pade awọn ounjẹ ajẹkẹjẹ titobi tabi awọn n ṣe awopọ. Nigbati o ba ngbaradi awọn ounjẹ, awọn agbegbe agbegbe lo awọn imo ero wọnyi:
- salting;
- siga;
- canning;
- paṣẹ;
- gbigbe;
- marinating.
Ni idakeji si awọn aṣa aṣaju ilu Danish ati Nowejiani , aṣawiwa ti orilẹ-ede ti Sweden nlo diẹ sii ẹja ati ẹran. Eyi ni idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan ni orilẹ-ede yii ṣe ajeji si iru nkan bii koriko-aje. Awọn n ṣe awopọ ni Ibile ti aṣa ni ọpọlọpọ iye ti awọn ọmu ati suga, nitorina ni wọn ṣe jẹ ti satiety. Pẹlupẹlu, ninu ilana awọn eroja ti nrakò, a lo ẹlẹdẹ, eyiti o tun mu ki awọn akoonu kalori ti satelaiti.
Akọkọ awọn irinše ti Swedish onjewiwa
Nitori otitọ pe ibi-idana yii ni a le pe ni ile tabi orilẹ-ede, awọn ipilẹ rẹ jẹ awọn ohun elo ti o rọrun julọ ati ti o rọrun - warankasi, soseji, akara, eran ati eja, eran ti o din ati ere. Si ẹja ti orilẹ-ede ti Sweden o jẹ ṣee ṣe lati gbe awọn n ṣe awopọ lati olu, awọn ọja ifunwara ati awọn akara oyinbo oyin. Lati ṣe alekun awọn ohun itọwo ounje, diẹ ninu awọn Swedes fi Jamini Cranberry si ounje.
Awọn ipele akọkọ ti awọn n ṣe awopọ Swedish ni ẹja (paapaa egugun eja ati eja). Ile onje agbegbe jẹun eguṣan ti o ni itọ, egugun pẹlu eweko tabi alubosa, pẹlu funfun obe tabi ni ọti-waini, pẹlu lẹmọọn, yan tabi sisun lori iridi.
Lati ẹja eja ni awọn n ṣe awopọ ni Swedish ti lo awọn crabs, squid, ede, awọn agbega ati awọn olugbe ti omi etikun.
Ni kete ti awọn Swedes kẹkọọ lati sode, awọn apẹja ija ti ibile ti Sweden ni wọn ṣe afikun pẹlu ẹda, ẹja, ẹran ẹlẹdẹ ati adie.
Awọn n ṣe awopọ orilẹ ti onjewiwa Swedish
Irẹjẹ akọkọ ti eyi ti gbogbo awọn oniriajo-ajeji ajeji ti wa ni imọran ni orilẹ-ede yii jẹ oṣuwọn - fermented sauerkraut. Fun igbaradi rẹ, awọn egugun eja Baltic ti wa ni ikore ni orisun omi, fun osu diẹ o jẹ ekan ninu awọn agba, ati lẹhin ti a fi sinu awọn agolo. Oṣuwọn ọdun kẹfa-12th ti canning, awọn ọja fermentation wa ni iyatọ, nitori eyi ti awọn agolo ṣe yika apẹrẹ.
Awọn sẹẹli ti orilẹ-ede ti o ṣetan ti Sweden jẹ ẹja salusi kan ti o ni ẹdun, ti o ni itọlẹ ti o ta. Lati ṣe ifọju awọn ohun ara korira yii, a ṣe itọju ẹranko pẹlu awọn poteto, alubosa a ge, dill, epara ipara, ori wara lile, awọn eyin ti o nipọn ati ọpọlọpọ awọn akara. Surreal jẹ ọkan ninu awọn ẹya akọkọ ti tabili tabili, ti a bo fun Ọjọ ajinde Kristi, Odun titun, Keresimesi ati Ooru-Ooru (Midsummer).
Awọn ẹja ibile miiran ti onjewiwa ti Sweden ni:
- meatballs (Kottbullar);
- Ede Swedish (Kraftor);
- akara oyinbo kan (Smorgastarta);
- bimo ti Ewa pẹlu pancakes (artsoppa och pannkakor).
Awọn ololufẹ ti dun yoo tun ri ninu ibi idana ounjẹ ọpọlọpọ awọn nkan ti o ni nkan. Akọkọ paati ti awọn akara ajẹkẹyin Swedish jẹ berries (gooseberries, blueberries, pupaberries). Ninu awọn wọnyi, a ti pese sile, awọn oyin, awọn akara, awọn jams ati jams. Lati ṣe alekun awọn ohun itọwo ti awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ Swedes lo almonds, eso igi gbigbẹ oloorun, rhubarb, saffron ati awọn miiran turari.
Awọn ọti oyinbo ti ko ni ọti-lile ti Swedes jẹ kofi, lẹhin ti o - lẹmọọn, eso ati awọn ju ti o ni omi, omi ti o wa ni erupe ati ọti oyin. Sweden jẹ ọkan ninu awọn orilẹ-ede mẹta ti o ni awọn egeb onijakidijagan ti kofi.
Lati awọn ohun mimu ọti-lile, awọn ọti-waini, ọti-fọọmu, vodka, grog, punch ati tinctures, ti a da lori awọn ewebe ati awọn berries, ni o gbajumo nibi.
Nipa kukiipa
Awọn apapọ rin ajo o fee mọ ohun ti "smorgasbord" jẹ. §ugb] n aw] n alarinrin ti o ti wa si ilu S] r] tabi paapaa kò rin irin-ajo ni ilu ode-ara w] n. Awọn Swedish ajekii ti gun lọ kọja awọn onjewiwa ti Sweden. O di ohun ini ile-iṣẹ ounjẹ agbaye.
Ọna yi ti awọn iṣẹ n ṣe awopọ ni itan-gun. Awọn Swedes bẹrẹ si sin awọn tabili ni ọjọ wọnni nigbati awọn alejo lati awọn ibi ti o jina julọ lọ si awọn apejọ wọn. Lati ṣe ifunni gbogbo awọn ti o wa ati pe ko fi ẹnikẹni ti ebi npa, awọn agbegbe bẹrẹ lati sin awọn tabili iṣẹ-ṣiṣe ara ẹni.
Ni gbogbo ọdun lati ọdun 1 si 23 Kejìlá ni idile kọọkan ni o ni aabo pẹlu idaraya irin-ajo Keresimesi, eyiti o le jẹ awọn n ṣe awopọ 50. Ni ọpọlọpọ igba wọnyi ni awọn n ṣe awọn orilẹ-ede ti Sweden - salted tabi mu eja, awọn igbasẹ gbona lati ẹja ati ẹran, gbogbo iru awọn sausages, pastes, pastries ati awọn akara ajẹkẹra dun.
Asa ti ounje ni Sweden
Awọn simplicity ati idiyele ti awọn n ṣe awopọ ko ni idaabobo awọn agbegbe agbegbe lati ṣe ipinnu awọn ofin fun gbigba ounjẹ. Ti o ba wọle si gbigba awọn aṣa ati awọn ohun mimu ti aṣa ni Sweden, o ko le:
- lati fi ounjẹ silẹ lori awo;
- mu awọn ohun mimu na mu ṣaaju ki o to toastu iṣẹ akọkọ;
- Ge awọn pies ati awọn akara sinu ipin;
- jẹun lati awo ti o wọpọ.
Awọn olugbe ti orilẹ-ede yii n bọwọ fun awọn ọja, nitorina wọn fẹ lati ṣa akara fun ara wọn, fun iyọ iyọ tabi lati ṣeto awọn jamba. Bi o ṣe jẹ pe, ounje ajeji ajeji jẹ gidigidi gbajumo nibi. Lara awọn aye miiran cuisines Awọn Swedes fẹràn onjewiwa ti France, Italy, Asia ati America.