Bawo ni lati yan eran?

Nitorina itan, ọkan ninu awọn ọja akọkọ ti akojọ wa jẹ ẹran. O jẹ nitori ti awọn eniyan alailẹgbẹ ti n wa awọn ohun-ọti oyinbo, ati awọn ọlọtẹ igba atijọ ti pa gbogbo ẹran-ọsin ti eranko ati awọn eye. Bẹẹni, ati nisisiyi awọn ile-iṣẹ farmsteads ni o wa ati awọn agbegbe ipinle gbogbo fun ibisi ati dagba awọn ẹran-ọsin ti awọn ẹran nla ati kekere, awọn elede ati awọn ehoro, adie ati awọn turkeys, awọn egan ati awọn ewure. Ati ki o ko tricky. Lẹhinna, laisi ohun elo ti o dara, o ko le ṣetan borscht ọlọrọ, tabi pilafisi ti o dun, tabi Olivier, saladi ayanfẹ kan. Sugbon o kan lọ si ọja fun iṣowo, o nilo lati mọ bi o ṣe le yan ounjẹ ti o dara ati ti o jẹ tuntun.

Ni ile itaja tabi ni ọja?

Ti o ba ngbe ni abule kan ki o ma pa ẹran ati malu rẹ, lẹhinna ibeere ti ibiti o ra ati bi o ṣe le yan ehoro to dara tabi ẹran ẹlẹdẹ, yoo parun funrararẹ. Ṣugbọn awọn olugbe ti ilu-nla naa ni ifojusi kan, lati ra eran ni ile-iṣowo tabi ni ọja. O dabi pe o le ṣe akiyesi nibi, lọ si eyikeyi itaja ki o yan ohun ti o fẹ, ṣugbọn kii ṣe nibẹ. Ni ọpọlọpọ igba ni awọn ile-iṣẹ iṣowo tobi kan awọn awọn ọja de duro pẹ ju ti o ti ṣe yẹ lọ. O nwaye ni igbagbogbo o si fi funni fun tuntun. Eyi ni a kilọ si bakanna lori tẹlifisiọnu. Ati kini nipa ọja naa? Nibẹ, ju, dajudaju, ohun gbogbo yatọ. Ṣugbọn eran ni gbangba ti o dubulẹ lori apako, o le ṣayẹwo daradara, sniff ati ifọwọkan. Lẹhinna, awọn bazaars ta taakiri awọn ọja ti o dara julọ, ti ko ni tio tutunini. Ati pe o ko padanu pẹlu imọ akọkọ ti o ra fun awọn ofin yoo ṣe iranlọwọ fun ọ, bi o ṣe le yan ẹran ni ọja, ati iṣeduro rọrun.

Awọn ofin gbogbogbo bi o ṣe le yan eran ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi

Nitorina, nigbati o ba ra ọja kan ti o dara lori bimo, agbọn, shish kebab tabi minced eran ti o nilo lati lo awọn ofin ti o rọrun ati ofin fun gbogbo awọn ẹran. Nibi wọn jẹ:

1. Ṣe iṣiro ifarahan. Ti o ba de ọdọ awọn counter, ohun akọkọ ti a ṣe ni a wo awọn ọja. A nifẹ ninu awọ, ifarahan tabi isinmi ti awọn fiimu ati awọn abawọn, bakanna bi apẹjọ ti o gbẹ ti o sọrọ nipa ipari ti iduro ti eran ni gbangba. Awọn awọ ti ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o jẹ Pink, awọn eran aguntan jẹ die-die ṣokunkun ju ti ẹran ẹlẹdẹ. Epo malu titun ati ọdọ aguntan yẹ ki o jẹ pupa, ṣugbọn ọdọ-agutan jẹ diẹ imọlẹ ati kikun. Ọra lori eyikeyi iru onjẹ yẹ ki o jẹ funfun, kii ṣe ofeefee, ki o si pin koda ni gbogbo nkan naa. A gba afẹfẹ ina mọnamọna, ṣugbọn awọn aami ati awọn mucous membranes sọ ti ko akọkọ freshness.
2. A fi ọwọ kan ati lilọ. Lẹhin ti o nwo nkan ti o ni ẹwà, mu u ni ọwọ rẹ ki o rii daju pe o dara lati gbogbo ẹgbẹ, kii ṣe pẹlu oju "showy" kan. Lẹhinna tẹ lori eyikeyi ibi ti awọn ti ko nira ti eran ati ki o wo bi o ṣe hùwà. Ti ẹran naa ba jẹ alabapade, itẹ ikawe rẹ yoo parẹ lẹhin iṣẹju 3-5. Daradara, ati bi o ba jẹ iṣẹju 5-7 ni tẹlẹ, ati pe orin naa wa ni kedere nigbagbogbo, lọ kuro lailewu. Nibi ti wọn ta awọn ọja ti o ni pipẹ-gun.
3. Sniff, ju, ko ni dabaru. Atọka pataki miiran ti alabapade jẹ õrùn didùn. A enia wa ni ipilẹ ti awọn alailẹgbẹ. Ifunfun ti a pa laipe ati eranko ti o dara ti o mu ki a ṣe afẹfẹ ati ifẹkufẹ gidigidi lati ṣe nkan kiakia lati iru iru eran. Ṣugbọn awọn oniṣowo lalailopinpin nigbagbogbo npa awọsanma ati awọn ibanujẹ diẹ, ati eyi gbọdọ jẹ mimọ ati ranti. Ti o ko ba fẹ itfato, mu awọ ati ki o fi ọwọ kan si nkan naa. Iboju ti awọn aṣọ yoo fi awọ pupa kemikali kemikali pa, ti osi lori ọlọnọ.

O wa nikan lati ṣe akiyesi bi o ṣe le yan ounjẹ ti o tọ fun shish kebab, fun awọn ẹran minced, fun steak, fun akọkọ sẹẹli ati fun agbọn. Ko si ohun ti o mọ nipa eyi, boya. Eran fun obe oyinbo tabi borsch yẹ ki o wa lori egungun, fun wiro o dara julọ lati ya ọjà. Ti o ba fẹ lati din-din kan, yan ẹran ẹlẹdẹ. Ati fun itanira shish kebab, ọdọ aguntan dara. Minced eran jẹ dara lati ṣe adalu ti awọn orisirisi meji tabi mẹta ti eran ti o yatọ si sanra. Fun apẹẹrẹ, lati inu eran malu, lard pẹlu interlayer ati fillet adie.

Ati nikẹhin

Bayi, ti o ni oye pẹlu bi o ṣe le yan ounjẹ titun ti o wa ni ọja, lọ ni igboya fun iṣowo. Ki o jẹ ki o jẹ lati inu ibi idana ounjẹ rẹ ti awọn ohun igbadun ti o nfa pupọ ati idaniloju wa.