Ninu àpilẹkọ yii, a yoo sọrọ nipa bi a ṣe le fi aaye silẹ ni hotẹẹli, ounjẹ, cafe. A yoo sọ fun ọ boya o nilo lati fi idi kan silẹ, ati bi o ṣe yẹ lati pin fun eyi.
Ṣe Mo Tii?
Ni ọpọlọpọ igba, idahun jẹ eyiti ko ṣaniyan - bẹẹni. Ṣugbọn ni awọn igba miiran o ko le ṣe eyi. Fun apẹẹrẹ, ti o ba ni idunnu patapata pẹlu iṣẹ naa, o ko le fi aaye silẹ ni gbogbo. Ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ European, awọn italolobo wa ninu owo naa. Ni Italia, awọn itọnisọna inu akosile naa wa ni ila ti o wa ni ilu ti a ti gbejade ("iṣẹ ati iṣẹ"), ni France - iṣẹ pẹlu, ni Germany, Spain , Siwitsalandi, Austria, Bulgaria, Grisisi, awọn ọfẹ ni o tun jẹ apakan ti o jẹ dandan akoto ati pe a sanwo ni eyikeyi ọran.
Ni idi eyi, o sanwo nikan iye ti a fihan fun sisanwo ati pe ko fi ohun ti o kọja si.
Awọn oniṣowo ọkọ ayọkẹlẹ ti fifọ-ti ara ẹni tun le lọ - fun bi o ti gba, fun bi Elo ati de ọdọ.
Ranti pe ni awọn orilẹ-ede miiran kii ṣe iyọọda lati ṣe igbasilẹ. Fún àpẹrẹ, ní orílẹ-èdè Japani a kà á pé iṣẹ-gíga ni iṣẹ títọ fún àwọn ènìyàn náà àti pé kò ṣe dandan láti tún gbìyànjú síwájú sí i. Pẹlupẹlu, igbẹsan owo fun išẹ ti awọn iṣẹ wọn le ṣee ka ẹgan. Bakan naa, sample naa tun wa ni Australia.
Nitorina ṣaaju ki o to lọ si orilẹ-ede miiran, ọkan yẹ ki o beere nipa awọn iwa ofin agbegbe ni ile ounjẹ ati ṣafihan awọn iwa ti awọn ọpa naa si ipari ki o má ba wọ inu ipo ti o banujẹ.
Ti fifun ni ile ounjẹ: Elo ati si ẹniti?
Tobi pupọ, bi fifọ kekere kan ko le ṣe iyalenu nikan, ṣugbọn paapaa ṣe ibawi eniyan, titi o fi di ariyanjiyan pẹlu awọn ọpá ati gbogbo awọn abajade ailopin. Eyi ni idi ti o ṣe pataki lati ni oye awọn imọran pupọ lati lọ kuro ninu ọran kọọkan.
Iwọn iwọn titobi kan ni ile ounjẹ tabi hotẹẹli ni Europe jẹ 10-15%. Ti o gaju kilasi ti eto naa, awọn imọran diẹ sii ti o gba lati lọ kuro. Ni awọn ile onje ti o niyelori, iwọn iwọn naa le kọja 20-25%, ṣugbọn ni awọn ile-iṣẹ aladọọsi iru egbin yii jẹ asan.
Ti fi silẹ si oludari pẹlu owo fun aṣẹ naa. Ti o ba ni alainiyọsi pẹlu iṣẹ ti oludari, fi aaye silẹ kii ṣe pẹlu owo, ṣugbọn pẹlu awọn owó kekere. Nipa eyi iwọ yoo fi hàn pe o wa ni imọran pẹlu awọn ofin iṣẹ, ṣugbọn ipele ti ogbon ti awọn oṣiṣẹ ko ni itọrun rẹ.
Ti o le fifun bartender ni a le fun lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbigba ohun mimu akọkọ, ki o si tẹsiwaju lati fun awọn oye kekere pẹlu aṣẹ titun kọọkan. Lẹhinna o le rii daju pe ninu eniyan bartender o ti pese ti kii ṣe pẹlu iṣẹ didara, ṣugbọn pẹlu pẹlu alabaṣepọ kan alaafia.
Ti fi fifun si ọkọ pajawiri nigba ti ọkọ ba wa ni ọkọ. Iye awọn itọnisọna nigbagbogbo ko ni iwọn to 3-5, ṣugbọn o yẹ ki o pọ si ti ojo tabi isunmi lori ita, tabi, fun apẹẹrẹ, ibi paati ti kun, ti o jẹ, ni gbogbo awọn igba nigbati iṣẹ iṣẹ ba waye nipasẹ awọn ipo ti ko dara.
Ti o ba lo awọn iṣẹ ti kan ti o wa ni sommelier tabi iṣẹ igbimọ tii, o yẹ ki o fi wọn silẹ fun tii nipa 10% ti iye owo naa. Ti o ba gbadun o, o le mu iye yii pọ si 15% tabi paapa 20%.
Bawo ni lati fi idi kan silẹ?
Atunwo fun ọmọbirin naa (1-5 $) ni a gba lojoojumọ lati lọ kuro lori ibusun yara naa, oludari ati barman (10-15%) - pẹlu owo ni akoko sisan, ibudo (3-4 $), awọn olutọju (1-3 $), doormen (1-3 $), concierge (to $ 5), awọn awakọ ti takisi (10-20%) - lẹhin iṣẹ naa. Jọwọ ṣe akiyesi pe iye awọn itọnisọna yatọ ni iṣiro taara si iye ti o niyi ti ile-iṣẹ ti a yàn.
Bayi o mọ akoko ati bi o ṣe yẹ lati fi idi silẹ ki o má ba ṣẹ ofin iwa ti a gbawọ ni ọran pato. Gbiyanju nigbagbogbo lati fi oṣuwọn kekere kan silẹ si awọn oṣiṣẹ iṣẹ - iwọ kii yoo di talaka nitori awọn tọkọtaya kan, ati fun ọmọbirin tabi oluṣọ wọn le di afikun afikun si ọya.